稻子黄澄澄说明稻子已经成熟了，北方都是秋天成熟，南方最少两季，夏天一季秋天一季，甚至有三季的。稻子成熟一般需要经过成熟期包括乳熟期、蜡熟期、完熟期和枯树期。乳熟期水稻开花后3～5天即开始灌浆。蜡熟期该期籽粒内容物浓黏，无乳状物出现，手压穗中部籽粒有坚硬感，鲜重开始下降，干重接近最大。完熟期谷壳变黄，米粒水分减少，干物重达定值，籽粒变硬，不易破碎。枯树期谷壳黄色退淡，枝梗干枯，顶端枝梗易折断，米粒偶尔有横断痕迹，影响米质。
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