扇贝怎么处理干净?
熟洗法 把买回来的扇贝入清水中漂洗干净，最好用淡盐水浸泡后清洗。中间多换几遍水，直至浸泡清洗扇贝的水变得清澈，并且盆底没有沉淀的泥沙为好。把洗净的扇贝直接入锅，不用加水煮至扇贝开口即可。
用刀子撬开扇贝的外壳，清洁扇贝壳内除肌肉以外的所有东西。去除扇贝的所有深色部分，留下贝壳内的白色肌肉。用削皮刀刮掉肌肉的内脏，开始在铰链上刮擦，然后沿着肌肉滑动一次。
通过清水浸泡，去除肺叶，去除胃囊，去扇贝肠线这4个步骤处理干净。
扇贝怎么处理
盐水浸泡：将扇贝放入碗中，倒入清水，加入适量盐，浸泡2~3分钟。用筷子顺时针旋转贝类，可使贝类表面的沉淀物沉到碗底。扇贝怎么清洗比较干净？六揉搓生粉：取出盐水浸泡过的扇贝肉，撒上生粉，用手轻轻摩擦贝类。
熟洗法 把买回来的扇贝入清水中漂洗干净，最好用淡盐水浸泡后清洗。中间多换几遍水，直至浸泡清洗扇贝的水变得清澈，并且盆底没有沉淀的泥沙为好。把洗净的扇贝直接入锅，不用加水煮至扇贝开口即可。
活扇贝的壳是闭着的，先把扇贝壳用刷子刷干净，然后用小刀从扇贝尾部边缘插进去，贴着壳壁把肉和壳分离。分离开一面之后就不怕它夹手了，另一面如法炮制。
从市场上买回来的新鲜扇贝，贝壳表面都会有海里的泥沙残留的，需要用牙刷刷洗干净。2然后刀子伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。3贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。
新鲜扇贝怎么处理及清洗方法图解
解冻扇贝：如果购买的是冷冻扇贝，请一定要放在室温自然解冻，不要放在水里融化，尤其是热水，会严重影响扇贝的鲜度和口感。冲洗扇贝壳：先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
将扇贝外壳清洗干净。用刀把扇贝撬开。把扇贝肉完整地剃下来。撕下围边，去掉内脏，就是黑乎乎的那一坨。撕下围边。只留下扇贝肉。
将买回来的新鲜扇贝，先用清水冲洗的同时用刷子刷掉贝壳上的泥沙。用小刀，建议用西餐刀。将刀伸进贝壳，把贝壳撬开一分为二，划断贝壳里面的贝肉。此时会看到贝壳的两边都带有贝肉。
扇贝的清洗方法：首先我们要购买扇贝，在挑选上很简单，就是和其他贝类的挑选类似，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。
同时，这个方法也是非常方便的。可以用盐来洗扇贝将新鲜的扇贝放在冷水里再加一些盐来洗，会更加的干净，使自己会起到消毒杀菌的作用，因为盐水会吸到更多扇贝里的脏东西。
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