1、土豆炖牛肉要炖多长时间啊
两个小时炖牛肉，之后加土豆小火炖20到30分钟。
材料：牛肉、土豆、油、盐、红萝卜、八角、香叶、姜片、蒜头
步骤：
1、准备好材料；
2、锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水；
3、焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫；
4、锅里下少许油加入土豆煸炒；
5、土豆边边有点微黄，加入生抽和少许的糖翻炒均匀；
6、炒均匀的土豆上碟备用；
7、再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干；
8、牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒；
9、炒到焦黄再加入清水、八角、香叶；
10、下生抽炒均匀；
11、再加入一瓶盖花雕酒；
12、再加入少许老抽大火煮开；
13、盖盖转小火2个小时；
14、剩下20分钟后，加入土豆；
15、加入土豆和红萝卜后继续煮；
16、煮到汤汁变少即可。
2、西红柿炖牛肉要炖多久
炖1个小时。
材料：
牛肉半斤、西红柿1个、大葱1个、八角2个、生抽适量、料酒适量、色拉油适量、食盐适量。
做法：
1、准备好所有原料；
2、牛肉切大块，西红柿去蒂切块；
3、七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒；
4、放入大料，放入适量的生抽；
5、适量的料酒、适量的盐、足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫；
6、转小火炖1个小时，炖烂，倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。
3、土豆炖牛肉家常做法
1、牛肉切成方块，土豆洗净去皮，切块，锅中烧水，水开后放入切好的牛肉，煮变色，捞出沥干。
2、炒锅热油至五分熟，放入姜片爆香，加入牛肉块，翻炒至牛肉变色，放入生抽，少许红酒提味。
3、加入足量开水，没过牛肉，放入干辣椒，炒开后撇去浮沫，将牛肉连同汤汁一起倒入锅中，选择自动档，炖一小时左右至牛肉酥烂，放入土豆块，加盖小火，炖30分钟至土豆变软，大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
4、炖牛肉时加入甘草的目的是什么
炖牛肉时加入甘草的目的：
1、作为甜味剂时可代替砂糖，增添菜肴的色泽、甜度和浓度；
2、作为香料有去异压腥、平衡香气及防腐功能；
3、补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，医用效果显著。
5、老鸭汤炖牛肉怎么做好吃
主料：鸭子、牛肉
辅料：丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、大葱、姜、蒜。
步骤：
1、 鸭子洗净放入砂锅，依次放入丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、葱段，姜片，大火熬1小时。
2、 牛肉切块，葱切段，姜切丝，放入碗中备用。
3、 平锅中放入少许油，将牛肉块两面微煎。
4、 将鸭肉、调料从砂锅中取出，加入牛肉文火慢熬1小时。
5、 出锅。
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