荷叶包肉的做法
1、原料：猪肉、面粉、调料、荷叶。做法：1蒸肉切片加老抽、盐、五香面、糖、料酒、姜末、烧香水腌制2小时以上。荷叶泡软，面粉炒熟。2笼屉上铺荷叶，腌好的肉加上炒面粉拌匀，摊在荷叶上，大火蒸1个半小时。
2、五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。
3、制法 首先将新鲜猪肉（瘦肉为主，肥肉辅之）切成块状，然后，用糯米与籼米粉相拌，加入酱油、糖、精盐、甜酒、胡椒粉、花生油、味精和肉汤等调料。
4、起油锅，加入糖粉，炒糖色。再放入姜，蒜，放入五花翻炒，炒到八分熟时，加入酱油，老酒，盐，再加泡好的酸菜炒熟，出锅。装饰上生菜。摆盘。步骤7 请点击输入图片描述 取一荷叶包，夹上生菜和酸菜肉。开吃。
5、今天就来分享一下“荷叶包鸡”，做法非常简单，荷香浓郁，肉质鲜嫩。喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下哦。
荷包肉做法步骤
麻辣牛肉干选用黄牛筒筒肉或荷包肉，顺纹路切成大块，再改刀成一端有如一串鞭炮相连的肉条，经码味、腌制、晾干、烘烤、蒸熟软，在经炸收而成。
把猪肉切成小块，焯水备用。准备好葱姜 八角 辣椒。白萝卜洗净切成滚刀块。炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。
制法 首先将新鲜猪肉（瘦肉为主，肥肉辅之）切成块状，然后，用糯米与籼米粉相拌，加入酱油、糖、精盐、甜酒、胡椒粉、花生油、味精和肉汤等调料。
把荷叶用沸水烫软，三张叠好，用碗把猪肉倒入荷叶中，包成圆锥形或锭子形。蒸时，需专人看管，不时地将水加入铁锅。要掌握火候，先大火蒸熟，后文火蒸烂。
荷叶粉蒸肉的具体做法是什么?
1、荷叶粉蒸肉的做法图解131把裁切好的荷叶放入沸水中汆烫3分钟然后过凉，使之柔软和消毒。荷叶粉蒸肉的做法图解141取出腌制好的粉肉，此时的肉和米粉已充分吸饱水份也很入味。
2、如果感觉米粉太干，请在表面淋些清水 四周的荷叶包裹住肉，以牙签固定，高压锅水烧开后蒸20分钟即可。出锅后，拿掉牙签 撒上香葱末，一盘肉质酥软，散发着荷叶香的粉蒸肉就做好了。
3、荷叶粉蒸肉的制作方法 带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。
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