牛肚菌可以用来炒菜、煮汤或者凉拌。以下是一些做法建议： 炒牛肚菌：将牛肚菌洗净，切成薄片，加入蒜末、姜片、辣椒等调料炒制，最后加入盐、鸡精等调味即可。 煮牛肚菌汤：将牛肚菌切成块，加入瘦肉、姜片、葱段等材料煮汤，煮至汤色浓郁即可。 凉拌牛肚菌：将牛肚菌切成丝，加入蒜泥、酱油、醋、芝麻油等调料拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后食用口感更佳。另外，牛肚菌的口感较为鲜嫩，可以搭配一些口感较硬的食材一起烹饪，如豆腐、肉类等。
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