清蒸彩云雕
1、分钟。把彩云雕鱼处理干净在鱼的两面各划3刀，鱼身上抹适量盐，醋入底味。将切好的葱姜摆放在鱼身上，肚子里也赛点。把锅烧开水，把鱼放入蒸30分钟即可出锅。
2、花雕鱼清蒸还是红烧好：花雕鱼的做法很多，可以清炖可以红烧，根据个人口味决定。做花雕鱼之前要注意清理，这样花雕鱼口感更佳。鱼买好后让摊主宰杀，回家清洗干净。鱼身上有两条腥线，要去掉，能减少鱼的腥味。
3、彩云雕腥味不重。彩云雕是我们很常见的海鲜，是罗非鱼的一种，清蒸以后的滋味鲜美肉质肥厚，有促进脑部发育、身体发育的功效，是属于腥味不重的鱼。
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