洋白菜实际上便是说白了的包心菜，又大行其道油麦菜、卷心菜、甘蓝菜、莲花白等，全国各地的称呼实际上都不一样。针对不容易烹饪技术的人而言，食物的解决在她们的眼里并沒有什么不同，可是在注重的人眼中，不一样的口味规定及其不一样的食物配搭，食物的解决都是有不一样的地区，好像很简单的洋白菜配搭不一样的食物也是有不一样的切法。
切圆片
它是将小刀和圆柱形食物的化学纤维呈斜角来切，做法为依食物不一样的尺寸，挑选先削皮后切圆片，或者切圆片后再削皮。萝卜要用于制做关东煮时，便会采用这类切法。
切扇形
将“切圆片”的食物，从这当中切一半即是“半个月左右片”，再从这当中切半即是“扇形”。食物切圆片还很大时，或期待快点儿煮开时，都合适采用这类切法;烧煮美食或猪肉汤里的红萝卜等，便常采用这类切法。
滚刀块
将食物切割成如摇骰子般尺寸的正方体，称之为“滚刀块”，标准尺寸为1cm 立方米，它能显出食物的口味;做法为本切复根1cm，方形的条形，再所有两端对齐前端开发，每间距1cm 断开，就能轻轻松松滚刀块。
可将生的包心菜剁碎，添加沙拉酱、沙拉调味品、酸碱性稀奶油、醋等制成菜丝沙拉；也可生产加工成酸酸菜服用；还可与多种多样肉类食品、别的蔬菜水果一起煮、炒、煎和烤。需要留意的是，烹饪过多会使香气遗失而造成欠佳的味儿，也大大减少其营养成分，因而，在烤、炒、煮等时，应在最终添加包心菜。有关菜谱、食物营养高汤把一个详细的包心菜、马铃薯、蒜头、葱和带骨骼的鸡脯肉放到一起煮，既简易又营养搭配，是一道人间美味。
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