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四季豆炒肉的做法 干煸四季豆炒肉的做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-09-04 14:15:28
导读

四季豆炒肉 四季豆比较清脆,又带着一丝丝清甜,不过吃四季豆的时候要先进行处理,也就是把四季豆两边的丝给去掉,以免影响口感,因为丝是比较硬的,不容易被咬断,四季豆可以和肉一起炒,接下来我们来说下四季豆炒肉吧。 四季豆炒肉怎么做好吃 四季豆炒肉相对来说比较清淡营养,那么四季豆炒肉怎么做好吃呢? 四季豆切成片状,葱切丝,姜切丝。锅中倒入油,放入葱丝、姜丝、辣椒爆香。放入肉片翻炒,肉片成熟时再放入

四季豆炒肉

四季豆比较清脆,又带着一丝丝清甜,不过吃四季豆的时候要先进行处理,也就是把四季豆两边的丝给去掉,以免影响口感,因为丝是比较硬的,不容易被咬断,四季豆可以和肉一起炒,接下来我们来说下四季豆炒肉吧。

四季豆炒肉怎么做好吃

四季豆炒肉相对来说比较清淡营养,那么四季豆炒肉怎么做好吃呢?

四季豆切成片状,葱切丝,姜切丝。锅中倒入油,放入葱丝、姜丝、辣椒爆香。放入肉片翻炒,肉片成熟时再放入四季豆翻炒。加入盐、生抽翻炒均匀即可出锅食用。

或者四季豆去筋掰成段,锅中水塌扰烧开,倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来,四季豆不太容易熟,最好焯一下水,把肉切成肉片备用。锅中底油,油热放葱段,花椒爆香一下,倒入肉片煸炒开至肉肉片发白,少滴几点料酒和酱油。倒入焯过水的四季豆,加入适量盐、辣椒大火炒个3-4分钟即可。出锅前加点鸡精就可以了。

四季豆炒肉的做法流程

四季豆炒肉做法并不是很复杂,那么四季豆炒肉的做法流程是什么呢?

放油加热后倒备乎入猪肉翻炒,把蒜拍碎放入再加半勺盐,至有点变金黄后倒入四季豆,四季豆需要炒久一点,期间加入一勺盐,一直炒到豆身有点缩水有点焦那个感觉(如果过程中锅干了可以加几滴水 可反复几次),加入纯净水(没过豆的三分之二)大火加盖焖,焖一会后换小火,最后加入鸡精味精翻炒均匀即可出锅。

或者四季豆切丝,瘦肉切片,蒜切片。瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制。锅里放少量油下四季豆炒熟,盛出备用。另起锅下油爆香蒜片,下肉片快速划散。肉片变色时下炒好的四季豆丝,放盐,炒匀出锅。

四季豆炒肉的营养价值

四季豆炒肉是比较常见的家常菜,那么四季豆炒肉的营养价值有哪些呢?

本身四季豆中含有丰富的维生素B和植物蛋白,有解渴健脾、益气生津以及清醒头脑的功效。四季豆中所含的维生素C可以帮助人体内抗体的合成,还团滚旦能够提高人体的抗病毒作用,防止急性肠胃炎等疾病。而猪肉富含的铁元素,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的,猪肉还是人体所必需维生素的主要来源,食用猪肉有补肾、滋阴、补充蛋白质以及脂肪酸的功效。

四季豆炒肉具有健脾健胃的功效,可调整消化道功能,治疗呕吐、打嗝等不适;四季豆炒肉具有增加胃肠道蠕动的功效,可降低胆固醇量,降低脂肪吸收率,改善便秘症状,适宜高脂血症;四季豆炒肉还可促进能量代谢,改善缺铁性贫血的症状。

四季豆炒肉的做法大全

四季豆炒肉通常用的是猪肉来炒,那么四季豆炒肉的做法大全是什么呢?

把猪瘦肉洗净以后切成片状,然后加入生粉、生抽以及食用盐和蛋清等调味料进行腌制。腌制时间不能少于二十分钟。把准备好的四季豆去掉筋膜,然后放有水中冼净,再切成自己喜欢的小段备用。起锅放入清水,把切好的四季豆放在沸水中焯一下,让其保持翠绿的颜色,取出过冷水,控掉水分备用。

炒锅中放油,加热后放入肉片进行炒制,等肉片变色以后把处理好的四季豆加入到锅中炒制,随后加入适量的蚝油。接着翻炒看着四季豆断生以后,加入少量的食用盐进行调味,再炒制一两分钟洒入鸡精提鲜,调匀以后就可以出锅装盘了。

四季豆炒肉窍门

四季豆的吃法——四季豆炒肉

材料:四季豆、猪瘦肉、大蒜、生抽、盐、糖、水淀粉、料酒。

步骤:

1、瘦猪肉切成肉丝肉片均可,看个人刀工和心情;

2、切好的肉里放少许料酒、生抽,先腌着;

3、洗好四季豆,切寸段,腌好的肉里加入适量水淀粉;

4、热锅热油,爆香蒜瓣到表面微微发黄,先下四季豆煸炒;

5、四季豆炒出香味后,放少许生抽调味,然后放肉丝族核唯/肉片;

6、炒到肉片/肉丝熟透,最后适量加点盐,出锅了。

四季豆食用价值高,可以调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿。四季豆在生活中有非常多的吃法,可以单独清炒,也可以炒肉,四季豆烹饪的时候一定要煮熟,不然会中毒。人们平常为了防止中毒,可以在食用四季豆前放入沸水中焯水或者用油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆是我国南北地区广泛种植的一种蔬菜,四季豆一般是翠绿色、饱满、豆粒呈现青白色或者红棕色,表皮有光泽,而且吃起来鲜嫩清香,可以清炒、与肉类炖着吃,或者焯熟凉拌。四季豆的营养价值是非常高的,人们常吃氏脊四季豆可以健脾胃、增加食欲。

常食四季豆健脾胃增进食欲

四季豆是老百姓餐桌上常见的一种豆类蔬菜,四季豆的营养价值非常高,富含蛋白质和多种氨基酸,常吃可以健脾胃、增加食欲。四兆培季豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。四季豆还可以用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

四季豆是夏秋季节的一种常见蔬菜,夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。需要注意,四季豆含皂甙和血球凝集素可引致食物,为防止中毒发生,食用前可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透方可。另外烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。


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