Ⅰ 我的红薯粉煮好了怎么颜色不透亮发黑，却是有发白
红薯粉条里含有大量的淀粉，煮熟以后颜色就会变成白色。选购红薯粉条时可以看一下形状，品质好的红薯粉条粗细均匀，品质欠佳的红薯粉条，粗细不均匀。选购红薯粉条时可以看一下颜色，品质好的红薯粉条为深褐色，有一定的透明度，品质欠佳的红薯粉条为灰褐色。
Ⅱ 干粉条变红是咋啦我家买的粉条放了一段时间变红了，请教原因，可以
变色一般来说是氧化，就是粉条和空气接触，空气中的水汽与它发生了化学反应，然后细菌繁殖后产生的代谢物。而且很多菌类的代谢物是有毒害作用的，会引起食物中毒。所以最好不要食用了。一般的食物大多不要放在外面直接与空气接触，不然多多少少都会有产生一些化学物质。
保存粉条方法保证红薯粉条的干燥以及它周身环境的干燥，除了这个条件，还要做到的就是要把红薯粉条放置在通风的地方，防止因为环境潮湿而发生发霉。有点要强调的就是一旦红薯粉条发生霉变，就不能再食用了。
粉条的营养价值⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质
Ⅲ 为什么有的粉干白有的灰
你问的是红薯粉吗？因为品种和做工不同。因为不同品种的红薯有不同的颜色，所以做出来的红薯粉也有白有灰。另外红薯做工的不同也会导致红薯粉颜色的不同。
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。
Ⅳ 为什么地瓜粉条有黑褐色的吗色的和白色的
红薯粉条的颜色：偏褐色，发黄、发青，还有一种白的透明。红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因。
红薯粉条的特点：久煮不烂，清香可口、食法多样。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能
Ⅳ 为什么买的红薯粉丝泡了后水有点绿色
你这个粉丝可能有问题，天然的红薯粉泡水不会有绿色的颜色，只有添加了色素，而且用二氧化硫漂白过的红薯粉才会有这个现象。
经过处理的红薯粉看起来色泽诱人。但是懂行的人都知道，天然红薯压的粉，表面都是粗燥的，颜色也没有那么靓丽
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
