清汤鱼怎么做啊
1、鱼算是脆骨,斩切成段,加入料酒,姜片,腌制十五分钟左右 锅内加较多食用油,加热至油冒烟,放入腌制好的鱼段。(建议使用不粘锅,高手随意)翻炒后加入大量开水。
2、准备好鱼和调料。将鱼放入汤中炖。快好后放入香菜。两分钟后就可以出锅。
3、食材:鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料:盐1小勺(2克)。把鲤鱼对半切开,用一半就好;鱼尾处和鱼头处各划一刀,取出鱼腥线。家里的锅有点小,整条鱼做不太方便,咱们把它从中间切开。
4、把鱼块用水冲洗干净以后,用盐和料酒腌15分钟去腥(鱼腌好后再用水冲洗一遍)。然后接半锅水,把胡萝卜片放进锅里煮开即可。锅里放油,油8成热的时候,把花椒、鱼块和姜片全部放进去,把鱼煎熟。
5、方法/步骤:如图所示;将买回来的鱼杀好,洗干净,再用面粉把鱼的腹部擦一擦,有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除。提示;这是为了在煮的时候让的味道减少鱼腥气。
6、清汤鱼好吃又简单做法如下:葱姜蒜,大料切好备用。生菜香菜洗净放置备用。
清汤罗非鱼火锅的做法
1、罗非鱼洗净切块,然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。姜、蒜洗净拍碎,干辣椒洗净切段,大葱洗净切段,芹菜洗净切段备用。起锅倒油烧热,然后放葱、姜、干辣椒炒出香味,再加适量的豆瓣酱。
2、鲷鱼片 斜刀切片。加盐,胡椒粉拌均匀腌制十分钟。西兰花开水焯烫备用。锅里放少许底油炒香姜末和洋葱。放入番茄火锅料。炒一到两分钟让火锅料充分出味儿。
3、做法:(1)罗非鱼一条,去掉内脏,把鱼鳍也一并剪掉。(2)洗净后,控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身,然后码葱姜丝腌制10分钟。(3)锅里倒入油,烧至8成热(冒烟后2分钟),手提鱼尾将鱼滑入锅中。
4、做法:将罗非鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过罗非鱼身即可),将罗非鱼放入锅。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。
5、水煮罗非鱼 原料:罗非鱼,最好是活鱼。 配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜 。
6、鱼火锅的做法 材料 主料:小茴香30克,鲫鱼4条。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精10克,鸡精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白汤2500克。
清汤鱼火锅怎么做好吃
步骤1 准备食材:鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。步骤2 葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 胡萝卜切片。步骤5 豆腐切块。步骤6 将鱼肉剁成块。
草鱼洗净切块,然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。姜洗净拍碎、蒜洗净拍碎、干辣椒洗净切段、葱洗净切段、芹菜洗净切段备用。起锅倒油烧热,加葱,姜,干辣椒下爆香,然后加入适量的豆瓣酱。
将鱼去腮、内脏处理干净 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。
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