不知不觉中，过传统节日，特别是按“老法头”来过节成了一种新时尚。每逢节日和节气，不仅相关的知识都会被普及，特色民俗也会被晒出来。当传统民俗被重新普及，当美食被再次被赋予了节日必备的标签意义，唤起的必然是时令美食的又一次热捧。
青团子等时令产品的走热与对传统民俗的重视与普及有关，从中更能让人感受到文化对消费的引领。显然，发挥传统文化的溢出效应，最重要的是要培养文化的认同。在历史上，苏作、苏工以及整个苏式生活，都曾经是引领时代风骚的标志符号。了解这样的历史，品味背后的精致，慢慢升腾起对传统文化的一种推崇感，继而形成消费认同，这样的市场往往更有根基，更稳定。
当文化崇尚引领了消费认同之后，企业、行业能不能迎头抢抓机遇，也很重要。从青团子之类纷纷提前上市可以看出，企业和行业都嗅到了商机，并在想方设法地去应对，这都值得称道。让文化和市场实现两者的互赢，需要双方的合力，民俗热催热时令美食，提供了一个不错的案例。其实，不只是传统美食，对于很多传统行业，比如苏州的各种手作、昆曲评弹之类，如何让传统文化产生溢出效应，让文化与行业实现双赢，这也大有文章可做。