易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 知识 » 正文

牛肉火锅做法 凯里酸汤牛肉火锅做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-08-18 10:18:14
导读

牛肉火锅如何做鲜香又美味?一提到肢铅牛肉火锅,大家是不是跟我一样口水直流我就特别喜欢吃牛肉火锅。牛肉味美鲜香,加上火锅底料,味道真是让人赞不绝口。鲜香又美味牛肉火锅做法如下:一、食材明细1、主料:牛腩 1斤牛肉丸适量西红柿 1个猪腿骨适量洋葱 1个杏鲍菇适量莲藕适量海带适量2、辅料:香菜 适量葱陪饥毕 2根八角 适量姜片 适量大蒜 1个3、配料:沙茶酱 适量老干妈 适量二、具体操作做法:1、先将牛

牛肉火锅如何做鲜香又美味?

一提到肢铅牛肉火锅,大家是不是跟我一样口水直流我就特别喜欢吃牛肉火锅。牛肉味美鲜香,加上火锅底料,味道真是让人赞不绝口。鲜香又美味牛肉火锅做法如下:

一、食材明细

1、主料:

牛腩 1斤

牛肉丸适量

西红柿 1个

猪腿骨适量

洋葱 1个

杏鲍菇适量

莲藕适量

海带适量

2、辅料:

香菜 适量

葱陪饥毕 2根

八角 适量

姜片 适量

大蒜 1个

3、配料:

沙茶酱 适量

老干妈 适量

二、具体操作做法:

1、先将牛腩分类,将牛腩外延的筋膜和肥边剔下备用。

2、炒锅底,将炖肉料煸炒出香气后,将之前剔下牛腩筋膜和肥边放入,炒制颜色发白后,加入料酒或者少许白酒。

3、在将洋葱、西红柿、葱段和姜片放入,在炒一下,这样丰富锅底的底料就完芦芹成了,它可以起到去肉腥味的作用,肉汤也更加鲜美。

4、将温水或者开水煮1倒入炒制的锅底,在煮15分钟左右,然后再倒入涮锅的器皿中,这样牛肉汤锅底就做好了。

5、将剔除筋膜和肥边的牛腩肉切片。

6、这样自制牛肉火锅就做好了,而且特别实惠,秋天这个季节吃这口,不仅营养丰富而且还不上火,还起到了滋补的作用。

小贴士:

牛腩肉面上带点筋膜和肥边的为好,这样做锅底出牛油,特别香。

怎样做牛肉火锅好吃又简单

牛肉火锅

主料:牛肉1000克 白萝卜500克 香菇200克3人份

辅料:朝天椒6个 香菜2棵 姜1小块 蒜5瓣 八角2个 豆瓣酱20克 酱油10毫升 食盐8克 白糖5克 料酒5毫升 食用油20毫升 辣椒粉5克 白芝麻5克 水1000毫升 干辣椒5克

1.准备食材

2.将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片衡并、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)

3.将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用

锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味

将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟

将白萝卜焯一下水,然后捞出备用

将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用

将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上

撒上香菜、小红辣椒即冲拦或可放在火锅炉上准备开动了

牛肉火锅的烹饪技巧

1、豆瓣酱有盐,所以在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加,如果一次放多了,那就无法挽回了;

2、如果不准备吃散伍火锅,那就在最后一步的时候,直接放在炉上把萝卜煮软即可。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文牛肉火锅做法 凯里酸汤牛肉火锅做法链接:http://www.esxun.cn/news/276549.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3