橄榄的功效与作用
食材简介：
橄榄，又称黄榄、青果、白榄等，为橄榄科橄榄属乔木植物橄榄呈卵圆形至纺锤形，成熟时呈黄绿色，外果皮厚，核面粗化。橄榄原产中国南方，现越南北部至中部、日本及马来半岛也有栽培。橄榄种仁可食用，亦可榨油，还可用于制肥皂或作润滑油，还是很好的防风树种。
营养功效：
橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。橄榄含钙量很高，易被人体吸收，冬春季节食用橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。不仅如此，橄榄还能够解酒、解除河豚鱼蟹的毒，而且橄榄还能够生津止渴，对治疗咽喉疼痛也有一定的帮助。
适宜搭配：
那么渗凳悉，橄榄适合与哪些食物进行搭配呢?
橄粗宴榄和猪肉搭配，可以补血、健脑;
橄榄和胖大海搭配，可以健脾开胃、滋阴润肺;
橄榄和猪肺搭配，可以润肺、养血;
橄榄和胡萝卜搭配，能够增强抵抗力，帮助消化;
橄榄和冰糖搭配，可以去火，解酒丛乎。
常见做法：
在生活中，橄榄还有哪些常见的做法呢?
青橄榄瘦肉汤、橄榄醋、橄榄猪肺汤、冰糖橄榄水、橄榄鲫鱼汤等等;
橄榄果的功效与作用以及食用禁忌
橄榄对于我们来说并不陌生，然而您知道橄榄果有些什么功效呢?橄榄果的作用又有哪些呢?下面我整理的橄榄果的功效与作用及禁忌。一起来看看吧。
橄榄果的功效
性味：味甘、酸、微涩，性平;
归经：归肺、胃经;
功效：利咽消肿，生津止渴。本戚悄品性平偏寒入肺经，故有解毒利咽之功。利于儿童骨骼发育，可解煤气、酒精、鱼蟹中毒，化痰消积。冬食有润喉之功唤仔渗，对肺热咳嗽、咯血颇为有益。
橄榄果的作用
一、营养价值
富含糖类及胡萝卜素，磷、镁、钙、钾含量丰富，维生素C含量超过苹果。还含有挥发油、香树脂醇、鞣酸等物质。
二、临床应用
1.清肺利咽，用于咽喉肿痛，肺热咳嗽等症。常与金银花的功效与作用、胖大海、杏仁的功效与作用等配用。若时行风火咽喉肿痛，可用鲜青果、鲜莱菔，水煎服，如青龙白虎汤。
2.解毒，用治河豚鱼鳖及酒中毒。可单用鲜青果榨汁频服或煎汤饮。
3.治细菌性痢疾：青果干品100g，加水文火煎滤，连服3~4天;不效则兼施保留灌肠，或制成浸膏每次6~12g。治疗65例，均愈。
橄榄果的传统药方
1)治时行风火喉痛，喉间红肿：鲜青果、鲜莱菔，水煎服。(《王氏医案》青龙白虎汤)
2)治酒伤昏闷：橄榄肉十个，煎汤饮。(《本草汇言》)
3)治心痛、胃脘痛：盐腌咸(橄)榄去核，以鲜明人中黄人满，用纸及泥包好煅透，滚水调下。(《本草求原》)
4)治肠风下血：橄榄烧灰(存性)研末，每服二钱，米饮调下。(《本草求真》)
5)治河豚鱼鳖诸毒，诸鱼骨哽：橄榄捣汁或煎浓汤饮。无和脊橄榄以核研末或磨汁服。(《随息居饮食谱》)
6)治唇裂生疮：橄榄炒研，猪脂和涂之。(《纲目》)
7)治牙齿风疳：用橄榄烧研，入麝香的功效与作用少许贴之。(《圣惠方》)
8)治下部疳疮：橄榄，烧存性研末，油调敷之，或加儿茶的功效与作用等分。(《乾坤生意》)
橄榄果的食用禁忌
1、适宜对象
橄榄味道酸涩，不可一次大量食用;胃溃疡患者慎食。
2、相克相宜
牛肉与橄榄同食会引起身体不适。宜与酸梅、生姜、白萝卜同食。与猪肉同炖食用，有和胃止血、舒筋活络功效。橄榄炖冰糖，治小儿百日咳、饮食积滞、酒毒湿热。
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橄榄的功效与作用及药用价值
橄榄，它不仅能榨出国际有名的橄榄油，生吃果肉也细嫩可口，营养丰富，橄榄的作用和功效又有哪些呢?下面由我为大家介绍橄榄的功效与作用，希望能帮到你。
橄榄的功效与作用
1、生津润燥
说橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。
2、开胃消食于胃热口渴或饮酒过度者，可用橄榄绞汁煎浓汤或熬膏服用，正是取其开胃解酒之效。
3、抗癌消肿
现代医学研究发现，橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到抗癌消肿作用。
4、美容抗衰
现代科学研究发现，青橄榄富含超氧化物歧化酶、有销袭机硒、维生素C、维生素E及多种微量元素，其中维生素C含量是苹果的160倍，猕猴桃的5-10倍。能滋润肌肤，增加肌肤弹性光泽，缩短色素的周期，减少黑色素的形成，美容肌肤。同时氧化物歧化酶能有效清除体内自由基，促进机体平衡，延缓人体衰老。
5、降脂减肥
青橄榄具有激活脂类分解酶的作用，可降脂减肥。因其富含超氧化物歧化酶，能减少体内脂肪过氧化物质的产生，从而降低甘油三酯和胆固醇含量，降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白水平，具有降脂、调脂双重功效，是当今降脂减肥最佳天然珍品。
6、抗菌消炎解毒
青橄榄中含有丰富的油柑酸等成分，具有较强的抗菌作用，将青橄榄鲜果汁与柠檬汁混和后饮服，可有效地控制急性菌痢。同时青橄榄对真菌有较强的抑制作用，其果汁或叶子捣烂外用，可治疗皮炎、湿疹和疳疔疮毒。此外研究表明，橄榄提取液能有效降低机体内的重金属含量，解金石之毒。
橄榄的药用附方
1、咽喉肿痛：橄榄20克，生地、玄参、麦冬各10克，煎汤代茶饮，每日一剂，连服5～7天。
2、暑热伤津：橄榄单味服食，或捣汁配入梨汁、甘蔗汁中饮用。治暑热伤津，口渴心烦等症。
3、慢性萎缩性胃炎：橄榄20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麦芽10克。每日一剂煎服，可治胃阴不足，食欲不振，消化不良。
4、胎动不安：橄榄10～15枚，去核，置猪肚内炖熟，食肉喝汤，每周1～2次。治孕妇胎动不安，口渴心烦。
5、醉酒：去核橄榄肉10个，煎汤代茶饮，治酒伤昏闷。
6、鱼骨鲠喉：橄榄捣汁或煎浓汤含于口中，慢慢下咽，亦可细嚼咽汁。
7、牙龈溃烂：用盐橄榄2～3个，连皮带核，火中煅过存性，加冰片1～2克，香油调和，外搽亏岩兄，一日数次。用于牙龈溃烂，诸药不效者。
8、治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。
9、治麻疹：鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。
10、治腹胀：盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。
11、治妊娠呕吐：青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。
12、治咽喉炎：橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。
橄榄的药用价值
【药名】橄榄
【别名】橄榄子、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄。
【药材基源】为橄榄科植物橄榄的果实。
【采收和储藏】培育6-7年结果，8-9月待果枣薯实外皮呈绿色带微黄时采摘，洗净，鲜用或用微火烘干。
【归经】肺;胃;脾;肝经
【功效】清肺利咽;生津止渴;解毒
【主治】咳嗽痰血;咽喉肿痛;暑热烦渴;醉酒;鱼蟹中毒
【用法用量】内服：煎汤，6-12g;或熬膏;或入丸剂。外用：适量，研末撒或油调敷。
【出处】《中华本草》
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