金针菇和蘑菇是非常好的食材，一起炒热非常美味。以下是简单的做法：
所需材料：
金针菇250克
鲜蘑菇250克
韭菜250克
大蒜3颗（切末）
葱丝少许
辣椒3个（喜欢的可以多加点辣椒，不喜欢吃辣就不用加）结合自己口味来，
食用油适量
盐和胡椒粉适量
鸡精适量
酱油适量
生抽适量
做法：
将金针菇和蘑菇分别清洗干净，金针菇直接切去底部泥土，撕成长段；蘑菇撕片备用。
将锅烧热后加入食用油，然后放入大蒜炒香。
加入金针菇和蘑菇，快火翻炒，让其出水分。
加入盐和胡椒粉，继续翻炒至金针菇和蘑菇变软。调味加入配菜韭菜即可。
这道菜品口感鲜美、营养丰富，可以当做配菜或主菜，非常适合家庭和朋友聚餐。
另外，如果您觉得这道菜品单调，可以根据自己的口味进行改良。例如，加入火腿丁、豆腐等食材，我就加了一点韭菜，或者选择不同的调味料，都可以增加菜品的口感和层次。此外，您还可以考虑用金针菇和蘑菇做汤或者作为炒饭、炒面等其他菜品的食材，发挥它们的营养和美味。无论是哪种方法，都可以让您的家人和朋友享受到健康美味的菜肴。
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