冬天到了，大家明显感到冷，普遍地都会偏爱甜食和肉食，每天下班地铁站口的面包房里都会大声叫卖当季产品，也会越来越多的女孩子进去挑选产品，因为冬天适当吃一点甜食，很能抚慰人心，给人满足感。如果说女孩子喜欢吃甜品的话，男孩子在冬天则偏爱肉食，他们的理由很充足，冬天不吃肉哪里来的温暖呢?
可是作为家里主管厨房的人来说，餐桌上的营养均衡比一味的肉食和甜食更重要，更合理。今天我就做了一个素菜，木耳洋葱炒青椒，用到的几个食材都是比较健康有营养的，而且木耳无疑是我非常喜爱的一种食材，无论煎炒炖煮还是凉拌都是非常好吃的。
黑木耳是菌类食物被称为“素中之王“，足以说明它的营养价值是十分高的。这样的菜平时多吃一些老少皆宜。今天小编就教大家来做这道好吃的木耳炒肉，喜欢的小伙伴快来试试吧。
主料
泡发木耳30克、猪肉100克、红辣椒2根
配料
大蒜10克、耗油10毫升、郫县豆瓣酱5克、生抽10毫升
1、首先我们木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，掰着小块，装碗中备用。
2、红辣椒洗净，控干水分，切成滚刀块。
3、猪肉洗净，可以用瘦肉、肥肉、五花肉，看自己的喜好，切成薄片备用。
4、锅中放油，小火加热，先把猪肉放锅中翻炒。
5、猪肉炒至变色后，加入大蒜片、姜丝、耗油少许，再加入1勺郫县豆瓣酱、继续翻炒均匀。
6、翻炒均匀后，倒入木耳，再倒入10毫升生抽上色，大火快速翻炒。
7、翻炒均匀后，加入红辣椒块，少加一点盐，因为郫县豆瓣酱和生抽都比较盐了，翻炒均匀。
8、最后加入青蒜苗段，大火翻炒几下就可以了，这样一道好吃的肉炒木耳就做好了，这样的家常菜也是特别好的下酒菜。小伙伴们有不同的做法，欢迎评论区留言给小编。
小编贴士
1、木耳发后洗干净，再煮的时候所剩的煮木耳的水不要扔掉，可以直接和，也或者煮汤用，是非常好的药膳汤水，对身体很有益处。
2、这道菜盐可以少放一些，稍微来一点就可以。
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