用料
主料
基围虾15个
香菇12个
猪肉糜200克
辅料
猪板油
20克
黄酒
适量
蛋清
1个
盐
适量
黑胡椒粉
适量
叉烧酱
1勺
小麦淀粉
1勺
水
少许
虾菇酿——山珍海味的完美融合的做法
1.
新鲜香菇清洗干净后去蒂
2.
先将基围虾清洗干净去壳
3.
将虾仁后背开刀切成一半
4.
用刀背碾压虾仁直至成虾蓉即可
5.
倒入切碎的猪板油
6.
倒入少许的黄酒去腥
7.
倒入适当的盐和一个蛋清，用手揉捏摔打均匀
8.
放入肉糜与虾蓉搅拌均匀
9.
将搅拌好的虾肉蓉适当的放入香菇朵里
10.
隔水蒸8分钟，直到虾肉蓉变白关火
11.
将放香菇盘子里蒸出来的水倒入热锅中，外再加少许水煮开， 倒入一勺叉烧酱，撒入黑胡椒粉末
12.
最后倒入调制过的玉米淀粉勾芡，将酱料浇到虾菇酿上即可
烹饪技巧
1 增加猪板油是为了提香，如果介意的话可以不加入。
2 虾蓉制作的时候用摔打揉捏的方法可以时虾蓉起劲口感更佳Q弹。
3 虾肉蓉内还可以增加一些蔬菜例如胡萝卜丁、荸荠粒来增加脆度。
有人用微信聊天，有人却在微信中每天学习，自我成长。今天给大家推荐一些优质的微信号，每天成长一点点。
微信号/QQ：642506810
没有丑女人，只有懒女人。零起步学护肤，让自己每天漂亮点！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
