有一道菜，是我家女儿百吃不厌的，也是女儿的小伙伴每次来家里吃饭必做的一道菜，也就是国民家常菜之一的“西红柿炒鸡蛋”。想起九阳春节期间做的一段视频，视频里有一个胖乎乎的大男生，说他妈妈最爱给他做西红柿炒鸡蛋，每天都有这个菜，一直到长大成人了，回家吃饭依然会有这道菜，后来播放他妈妈的画面，妈妈说，因为儿子上幼儿园的时候，有一次从幼儿园里回来跟妈妈说，幼儿园里做的一道菜特别特别的好吃，叫西红柿炒鸡蛋。不会下厨的年轻妈妈从菜场买来西红柿和鸡蛋，看着菜谱，学着做这道菜，受到了儿子的夸奖，从此以后，这道儿子最爱吃的菜就成了每日必做了！看来所有的孩子都是一样的爱这道菜，所有的妈妈也都是一样的爱自己的孩子，只要是孩子说喜欢，不管会或不会，都会想方设法的把这道孩子爱吃的菜端到餐桌上！因为有爱，无数的妈妈都练就了自己的拿手菜，因为有爱，才会有这么多的美食圈，有这么多热爱美食的妈妈汇集在一起。 假期期间，多多的小伙伴聚在一起，小朋友们做游戏，大人们也能一起坐坐，吃个饭喝个茶聊聊天，这次都聚在了我家，爸爸们抱着二宝在客厅里喝茶聊天看着大宝们玩游戏，妈妈们在厨房里聊天择菜做饭，这样的假期也是蛮不错的。人多，做的菜自然也要多一些，但因为有孩子在，西红柿炒鸡蛋是必不可少的一道。做法简单，省事的很，分享一下。
By 多幸福多快乐 【豆果美食官方认证达人】
西红柿 2个鸡蛋 3个盐 食用油 白糖 蒜
1、西红柿洗净切小块；（也可以事先烧开水，把西红柿划十字口放锅里烫一下去皮后再切小块）
2、鸡蛋去壳放在碗里；
3、炒锅上火烧热，放食用油，蒜拍扁切碎放进锅里爆香；
4、鸡蛋用筷子搅拌均匀，倒进锅里，轻轻晃动锅体，让蛋液均匀受热并成型；再用锅铲翻动一下；
5、把切好的西红柿块放进去，翻炒均匀，放盐、白糖调味。
6、一盘西红柿炒鸡蛋就可以装盘了。如果小朋友不介意葱花的话还可以撒点葱花上去，会更漂亮些，但我家的小朋友都不爱吃葱，所以这个就省了。
7、这道菜每次上桌，肯定会被小朋友们一抢而空的。
有些人做西红柿炒鸡蛋还会放点料酒，但我个人不喜欢料酒的味道，所以是不放的。另外如果西红柿熟的很好，本身是甜的，白糖可放可不放，但如果西红柿还有些酸，那么加些白糖综合一下口感会更好，也会更受小朋友们的欢迎。
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