见其生而不忍见其死，闻其声而不忍食其肉！
为了身心健康，为了敬畏生命，为了慈悲福报，为了皮肤体形……
该吃素了！
主料：
卷心菜1个
调料：
食盐适量
葱适量
花椒适量
干辣椒适量
蚝油适量
植物油适量
火爆大头菜的做法
1大头菜一颗
2把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净
3叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好
4锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^
5辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^
6大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了
烹饪技巧 ：1、菜叶用手撕，弃去硬梗。2、旺火急炒，最后少加点蚝油。
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