“蚕豆好吃就一季，一晃就过去了，因而民间就流传着“嫩3天，老3天，不老不嫩又3天的说法。老妈很喜欢吃蚕豆，我们也很喜欢吃蚕豆；小时候，妈妈做给我们吃；现在她老了，那就由我来做给她老人家吃。刚上市的鲜蚕豆嫩、甜、糯，口感极佳，我每次一买就是好几斤，剥去外壳后不加一粒油和糖，简单地用水煮一煮，就需十分钟，一道春的美味就呈现在眼前啦；入味翠绿不发黄，做好端上桌，觉得用筷子夹着吃不过瘾，而是直接上手，一口一个，连皮都舍不得吐，味道特别的鲜美；一锅蚕豆很快光盘。吃了半辈子的蚕豆，个人觉得，这才是蚕豆最好吃的做法，不加一粒油和糖，一口一个，解馋又饱腹。想尝鲜的亲，快来动手试试吧~”
用料
蚕豆1000克香叶1片八角2瓣桂皮少许小米辣4个食盐1小勺味精少许1.备好食材
2.剥去外壳，取出蚕豆
3.剥好的蚕豆，用淡盐水浸泡十来分钟，再冲洗干净
4.把洗好的蚕豆、香叶、八角等调料一起放入锅中，再加没过蚕豆的清水
5.盖上锅盖，开大火煮
6.煮开后，加适量的盐，搅拌均匀
7.敞开锅，转小火，继续再煮5~8分钟
8.最后还可以放点味精提鲜，不喜欢的可忽略
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