前几天逛夜市的时候看到有卖花蛤的，突然就很想吃了，买了一份一点点而且我觉得贵了，当然不是出不起这个钱，只是觉得自己做的更好吃更实惠，好多次去超市的时候看到但是没有买，这次去了果断买了一大盘回来决定吃个够！
食材清单来一波：
花蛤 600g 生姜 3g 大蒜 3g 小米辣 5个
豆瓣酱 一勺 生抽 半勺 香醋 几滴就可以 料酒 一勺
水淀粉 适量
步骤：
1.买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子，最好早上去买一般来说新鲜一点，这样浸泡的时间也能长一些，这样才能彻底吐干净
2.生姜大蒜切沫备用
3.葱白洗干净切小段备用
4.小米辣斜着切小段，然后洗净籽沥干水
5.锅里上少许油，小火加热油，放入切好的大蒜生姜沫爆香
6.接着放入小米辣一起炒
7.然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油
8.放入吐干净沙子的花蛤同学，哈哈哈哈，大火哦记住
9.放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿，这里还可以放入适量白酒更去腥儿提香哦，我每次都会搁一点儿，
10.在放入少许生抽捏
11.翻炒匀之后盖上锅盖，焖一哈，等待裂壳入味儿，可以加入适量热水，喜欢汤多一点的 我是看心情的，有时候加有时候不加…
12.最后放入少许盐，不需要太多，豆瓣酱生抽都有咸度了，在放入切好的葱花翻炒均匀
13.汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下
14.出锅装盘啦美味的花蛤就这样完成了
总结：
很多人肯定说这种做汤的更鲜美，我想说的是对于无辣不欢的你们来说这绝对更美味无比！
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