说到馒头你会想到大白面馒头，或者是黄黄玉米面馒头，可是你见过这样巨大且丑的馒头吗？这就是农村老家常见的红薯叶馒头，以前物资紧缺的时候大家都用它充饥，帮很多先辈度过了那一段困难时期，而今天它华丽转身变成了大受欢迎的健康美食。
红薯叶是一种十分常见的蔬菜，一到夏季，采回来清炒一下就是妙不可言的美味。此外，红薯叶的保健功能也很强，有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用，是女性朋友必备的养颜美味之一，做成馒头吃更有一番风味，大家有兴趣的可以一起学学哦。
1、面粉提前发酵，取2g酵母加入150g温水中，倒入300g面粉里面，慢慢搅拌成糊状，静置在温暖处2个小时就可以发酵好了；
取红薯叶子一把洗净，细细切碎，按自己的口味，加适量的盐拌好；
2、把准备好的红薯叶，慢慢加入到发酵好的面粉糊里面搅拌，边搅拌边加，直到菜叶子全部裹上面粉糊；
3、把混合好的面团揉均匀，拉成长条，然后就可以切面了，用菜刀切成均匀的小段；
4、取高粱蓖洗净擦干水分，表面刷点油，防止馒头粘在上面，把切好的面均匀地排列在上面，注意面团之间要有一定的空隙，不然你会后悔的哦，接着把蒸锅里的水烧开，把高粱蓖和面团入锅；
5、大火把蒸锅里的水烧开，把做好的布置入锅，现在农村的老奶奶都还用小柴炉，中火蒸50分钟，打开锅盖后你就可以看到绿油油的大馒头了
出锅后的馒头比下锅之前大了两倍，抓起一个，热乎乎香喷喷，既美味又美容，还能延缓衰老，家乡很多老人吃了一辈子，普遍都活到了80以上，不仅是健康美味，也是平日里很好的调剂，大家有空可以试试。
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