近50年来，肝病患者的饮食疗法可减少肝硬化并发腹腔积液、协助肝细胞修复。每天提供多样化的饮食种类、适量量均衡的营养，根据自己的食量，将家常食品和药膳进行搭配食用，每餐宜吃饱，八分饱即可。
对于肝纤维化的患者来说最重要的就是戒酒、护肝。一定要做到滴酒不沾。只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，首先必须远离的就是酒，因为乙醇（酒精）主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对乙醇的代谢能力极低，喝酒容易造成使肝功能恶化。
饮食要以易消化的蛋白质食品为主。食疗的蔬菜比较好找，注意要长期食用。肝硬化患者在挑选食物应该建立正确观念，可以少油脂，但是醣类的淀粉摄取不可缺少，但也不能过多。
患者因消化不良、食欲锐减，导致维生素的摄入量不足。会使肝细胞修复缓慢,易导致肝硬化、腹腔积液症；患肝病又缺乏维生素D和钙、磷的婴儿，可患佝偻病或骨骼畸形；老年人则会引起骨质疏松，易发病理性骨折等。反之，肝病患者进食过量，超过身体需要量太多，在引起肥胖症的同时还会出现脂肪肝，也可能并发高血压、冠心病等疾病，给肝病的康复带来不良影响。
维生素、微量元素是维持人体正常生命过程所必需的低相对分子质量化合物。它们虽不是构成组织的原料也不能供给热量，但却是人体不可缺少的一类物质，在物质代谢中有极其重要的功能。如维生素可抑制胆碱酯酶，减少乙酰胆碱水解，增加胃肠蠕动和腺体分泌，对改善食欲和消化功能有帮助。
维生素 C可促进糖原合成，增强机体免疫力，并能够解毒和抗癌。因此，病毒性肝炎患者要常服用维生素和维生素C。维生素E是强有力的抗氧化剂，可防止不饱和脂肪酸的过氧化。维生素K为肝脏合成凝血因子的必需物质。但大多数维生素不能在体内合成，只能由食物提供。
07最后要注意的就是要少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物。对于肝硬化的患者来说因为他们的胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性维生素的吸收，所以消化能力较差，因此油腻、油炸、发酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等最好不吃，同时最好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷。
08给大家分享一个食疗方案《化瘀养肝蜜》用于滋补肝肾，尤其适合瘀血阻络型的肝病患者
食材配伍：山楂250克，枸杞子250克，丹参500克，蜂蜜1 000克，冰糖60克。
操作过程：
1、 先将山楂、枸杞子、丹参浸泡2小时后煎成药液；
2、 再将蜂蜜、冰糖放人沙锅内，文火煮开约30分钟；
3、 等蜜汁与药液融合且呈黏稠状时离火；
4、 冷却后人瓶内密封保存。
服法用量：
1、 每日3次，每次1匙，沸水冲饮；
2、 长期服用，可达到活血化瘀，滋补肝肾的功效；
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