⑴ 怎样识别鲜牛奶，在外面打回来的新牛奶，怎么味道都不一样
1、新鲜的牛奶应该是乳白色，或微微发黄的液体，质地均匀，里面没有沉淀、结块、杂质、异物，也不能出现黏糊糊的状态。
2、牛奶特有的风味来源于天然的糖类和一些易于挥发的脂肪酸，所以通常会觉得它略带甜味，还有一些清香纯净的乳酸味。
3、牛奶的品质高低，最直接的判断方式就是尝一口，要小口喝细回味，如果是淡淡的甜味，则表示牛奶的状态不错。但是回味发苦或有奇怪味道，可能意味着它质量较差，或者保藏存在问题。
(1)同样是纯鲜牛奶味道为什么不一样扩展阅读：
鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
⑵ 为什么每个厂家生产的鲜牛奶,就算奶源一样味道都不同
因为即便奶源一样,但制作过程,添料多少及流程的速度等因素均不同,生产出来的牛奶的味道当然不一样.要不品牌怎样出来.
⑶ 为什么纯牛奶味道不一样
呵呵，我也发现了。
应该是这个：杀菌过程不一样
如果是蒙牛的闪蒸技术，会蒸走部分水分，所以香味重
伊利和三元的技术也是各不相同，有的侧重口味，有的侧重营养。
所有以上产品在后期调配时都会根据自己的优缺点加入适量添加剂，同样也会影响味道。
⑷ 都是纯牛奶，只有生牛乳，为啥蒙牛和伊利等，喝起来口味不一样
生牛乳比较腥口感不好，所以像伊利蒙牛纯牛奶都是经过了后期的配方和加工才这么香甜好吃，但是配方不一样，所以味道也有差异。
⑸ 为什么纯牛奶味道不一样
妈妈的饮食都会影响母乳的味道，牛奶也一样。不同品种的乳牛、饲养环境、季节等都会对牛奶的风味产生影响。所以，不同品牌的牛奶，口感不同很正常。
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