A. 红酒放的时间越久越好喝吗为什么有哪些科学依据
红酒真的存放的时间越久越好吗？难怪都放变味了，看完后全明白了.
在我们中国有这样一句话，都说“酒越放越香”，也正是因为这句话，给我们带来了很多的误会，让多数人都觉得不管什么酒，都可以这么放，其实并不是这句话主要指的是酱香型的白酒，白酒度数要比我们平时喝的啤酒红酒高一些，那么这句话对于低度的酒，是完全不正确的。
现在虽然红酒的人多了，但是大家对红酒的了解却很少，老一辈的人都觉得，酒是可以长时间存放的，所以买回来的红酒也会存放很长时间，但是等到喝的时候，却发现已经变味儿了，其实这都是因为储存的原因，那么红酒真的是存放的时间越久越好吗？看完后就全明白了。
如果买回来的红酒是马上喝的，可以选择即饮型和普通型的，但是想要长时间存放的话，可以直接买陈年型的，千万不要相信便宜的红酒可以存放几十年，要正确选购和存放。
B. 红酒不是放的越久越好吗为何红酒的保质期只有10年
酒葡萄夜光杯，催你马上喝琵琶。虽然酒在中国自古就有，但一直被白酒的边缘挤压，受欢迎程度和受欢迎程度远不如传统白酒。例如，大众并不十分了解红酒，单一的保质期问题会困扰许多消费者。
为什么红酒的保质期只有10年？过期红酒还能喝吗？品酒师告诉你答案
值得注意的是，葡萄酒的饮用期比保质期更重要。如果在达到饮用期之前饮用，其品质和口感根本达不到成熟的风味。如果错过了饮用期，质量会下降，浓郁的味道会逐渐消失。虽然可以喝，但是已经失去了固有的魅力。
C. 红酒是存放的时间越长越好吗
不是所有红酒都适合长久存放，葡萄酒有其生命周期，从浅龄期→发展期→成熟期→高峰期→退化期→垂老期(无法饮用)，循序而进，因此葡萄酒如过了高峰期，祗有打入冷宫之一途了。此外；不一样的葡萄酒其周期也不同，有些葡萄酒的周期或许祗有五年左右，有些酒之周期可能长达五十年，甚至更久。所以葡萄酒贮存时间之长短有赖于葡萄酒本身之特性（单宁酸之多寡是相当大的因素之一）。
例如：意大利玛威勒阿玛罗尼就属于比较耐贮存的酒，具有收藏的价值。
D. 葡萄酒容易变质，白兰地不会，但是82年的拉菲也是葡萄酒，为什么能放时间长
葡萄酒变质是因为存放时让细菌入侵了。82年的拉菲能放长时间，是因为它的密封很好，细菌没法入侵，所以也就不会变质。
其实能变质的葡萄酒均是好酒，都是实实在在的原酿酒，不是勾兑和配制的，因为原酿，所以营养丰富，一旦细菌入侵就立马变质，那些开了封后很长时间都不会变质的酒都是配制酒，是没啥营养成分的。而且也是假的居多。
葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。
按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。
按酒的颜色
1．白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。
2．红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。
3．桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。
按含糖量
1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。
3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
4．甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。
按二氧化碳含否
1．静酒不含有自身发酵或人工添加CO2的葡萄酒叫静酒，即静态葡萄酒。
2．起泡酒和汽酒含有一定量CO2气体的葡萄酒，又分为两类：
①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒，在世界上享有盛名。其他地区生产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒，一般叫起泡酒。
②汽酒：用人工的方法将CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。
按酿造方法
1．天然葡萄酒：完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。
2．加强葡萄酒：发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量，叫加强干葡萄酒。既加白兰地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加强甜葡萄酒，我国叫浓甜葡萄酒。
3．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再经调配制成，属于开胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒；或采用葡萄原酒浸泡药材，精心调配而成，属于滋补型葡萄酒，如人参葡萄酒。
4．葡萄蒸馏酒：采用优良品种葡萄原酒蒸馏，或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得。一般再经细心调配的叫白兰地，不经调配的叫葡萄烧酒。
按酒精含量
1．软饮料葡萄酒(或无泡酒)：分红、白二色。这类酒被称为桌酒(TABLE WINE)，酒精含量为14度以下。
2．起泡葡萄酒(SPARKING)：产地有香槟(CHAMPAGNE)、布根地/勃艮第(BURGUNDY)、英塞儿(MOSELLE)、美国等，酒精含量不超过14度。
3．加强葡萄酒/加度葡萄酒(FORTIFIED)：种类有些厘/雪莉(SHERRY)、钵堤/波特(PORT)、马得拉(MADEIRA)、马沙拉(MARSALA)、马拉加(MALAGA)等，酒精含量 14-24度。
4．加香料葡萄酒(AROMATIZED)：有意大利和法国产的红、白威末酒(VERMOUTH)，以及有奎宁味的葡萄酒等，酒精含量15.5~20度。
按葡萄汁含量分
1．全汁葡萄酒，是100%葡萄汁酿制而成，以干红和干白为代表。
2．半汁葡萄酒，半汁葡萄酒在国内虽然有一定的市场，在国际市场上却无容身之地。
按葡萄来源
1．家葡萄酒：以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒，产品直接以葡萄酒命名。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。
2．山葡萄酒：以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒，产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。
E. 葡萄酒是时间越长越好吗为什么
葡萄酒当然不是放的时间越长越好。因为不同的酒他的性质是不同的，这样的话，也就导致有的酒适合长时间的放置，但是有的酒就不合适。所以说，对于不同的酒而言，他们所属的性质是不同的。基本上很多的酒放上一两年就可以了，就能喝了。其实大家应该都是知道的，对于葡萄酒而言，确实口味都有很大的差异，大家在喝不同的酒的时候，感受应该也是不同的。葡萄酒其实都有一个他自己的生命，有的葡萄酒的保质期不同，如果过期再喝，可能就会导致我们拉肚子等等的情况。
但是大家一定要注意的一点就是，就都是有一个生长期的，大家千万不要错过葡萄酒的最佳辉煌时期，在酒的醇香度最高的时候，我们就一定要把酒喝了，这样的话，也能够让我们的酒发挥到最大的价值，这也是非常重要的一点，大家一定要这么去做，千万别错过最好的时候，这也是非常重要的。
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