菠萝为什么要用盐水泡一下，原理是什么？
菠萝的果肉中除了维生素C和糖以外，还含有许多有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，还含有一种“菠萝酶”，能分解蛋白质。如果不加盐水吃，这种酶会刺激我们口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮，会让我们有刺痛感。盐会抑制菠萝酶的活性。所以我们在吃新鲜菠萝的时候，最好用盐水浸泡一段时间，这样可以抑制菠萝蛋白酶对我们口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时会觉得菠萝更甜。多杀菌素是一种蛋白酶，可以分解蛋白质。所以少量的食物可以刺激食欲，但是过量的食物对人体有害，会引起肠胃疾病。所以，要适量食用。
吃菠萝为什么要用盐水泡
菠萝含有三种有害成分，——苷和菠萝蛋白酶。糖苷对人体皮肤和口腔黏膜有刺激作用，吃了未经处理的菠萝后口腔会感到痒。同时，菠萝蛋白酶是一种致敏物质，在与口腔黏膜、牙龈等娇嫩部位接触时，会分解皮肤上的一些蛋白质，导致皮肤表面出现烧灼感、肿胀感和酸痛感。如果直接食用未经盐水浸泡的菠萝，可能会出现红肿、瘙痒、舌头麻木、呕吐、腹痛、腹泻等过敏症状。而盐能有效破坏菠萝果肉中菠萝蛋白酶的过敏结构，从而使其失去致敏能力，这也是菠萝食用前要用盐水浸泡的原因。另外，菠萝食用前用盐水浸泡，可以分解其中所含的部分有机酸，减少酸味，使菠萝吃起来更甜。盐水泡菠萝的最佳时间是半个小时，这样不仅可以避免以上两个问题，还可以让菠萝的口感更好。另外，菠萝中含有大量的草酸，会影响人体对钙和铁的吸收。浸泡在盐水中也会中和其酸性，减少其对健康可能造成的危害。
吃菠萝前用盐水浸泡是个什么原理？
几年前我在江苏考公务员的时候确实遇到过这样的问题。虽然当时没答对，但是后来查题的时候还是自己填了空。这里整理一下：1。菠萝为什么要用盐水泡？菠萝中，有一种物质叫菠萝朊蛋白，是一种过敏物质，会引起过敏反应，也就是菠萝病。症状包括腹泻、腹痛、呕吐、头晕、口腔和舌头麻木、全身发痒，以及呼吸困难和休克等严重过敏反应。用盐水浸泡后，能有效破坏引起过敏的“菠萝朊”内部结构，从而失去使人过敏的能力。此外，菠萝中的草酸会影响人体对钙、铁的吸收，用盐浸泡也会中和其酸性，可以减少对身体可能造成的伤害。同时菠萝的口感会更好，也不会让人舌头发麻。对了，有人担心盐水泡的菠萝咸。在这里，我想和大家分享一个很多人生活中的误区。吃盐水泡过的菠萝前，最好用水把菠萝的咸味洗掉。2.关于问题描述中的内容，这里用“如何用盐水泡菠萝”来回答。关于泡菠萝的卤水，我相信大部分人家里用的都是自来水。由于自来水不属于直饮水，用生自来水直接用盐泡菠萝不是聪明的做法！用盐水泡的时候，嘴里的菠萝难免会带自来水。说白了，吃多了真的会产生腹泻、腹痛、呕吐等症状。因此，相关专家和保健医生建议，浸泡菠萝的盐水应该是市场上常见的凉开水或瓶装饮用水。所以，主问题的描述中自来水浸泡有什么问题，在这里几乎一目了然。回到上一个康师傅那样的桶装水，也不能算矫情，因为在我们身边，国内很多家庭已经开始在煲汤、洗水果、淘米中使用这种包装好的饮用水。与自来水相比，瓶装水对水处理的要求更高。以康师傅饮用水为例。只有国家认可的水处理专利才能有效过滤掉水中的重金属元素。其安全直饮的产品特点更适合盐水浸泡菠萝。总结最后一句：看到很多地方的最高气温都达到了30多度，这个时候，也是菠萝上市的季节。面对营养丰富、能解暑、帮助人体肠道消化的菠萝，还是希望大家能吃得健康！码字很累，希望采纳，给个奖励！
菠萝为什么要用盐水泡？
将菠萝浸泡在盐水中以去除其过敏成分。吃菠萝会使一些人过敏，过敏反应最快可在15分钟内出现。这种症状被称为“菠萝病”或“菠萝中毒”。例如腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢和舌头麻木，以及呼吸困难和休克等严重过敏反应。吃之前将菠萝浸泡在盐水中，还可以分解盐水中的部分有机酸，去除酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以用开水烫一下再吃。菠萝蛋白酶在45~50开始变性，100时90%以上被破坏。糖苷也可以被破坏和消除；血清素溶于水。煮后口感也有所提升。每次不要吃太多菠萝。过量食用对胃有害。第一次吃的宝宝只吃一块饼干大小的。如无异常，下次可适当添加。希望能帮到你！
菠萝为什么要用盐水泡？
疾病分析：菠萝的果肉中除了维生素C和糖以外，还含有许多有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，还含有一种“菠萝酶”，能分解蛋白质。指导：如果先不加盐水吃，这种酶可以刺激我们口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮，所以一般用盐水泡。
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