冻伤后的车厘子颜色发黑，且手感较软，容易捏破。车厘子只要未腐烂则仍可食用，低温会造成一些水果细胞膜破损，虽然口感和外观差一些，但并不影响食用。如果车厘子已经腐烂则不能再食用，即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已经含有大量有害物质，并不宜食用。
车厘子食用价值：性能：味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。
成分：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。
用途：用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥；肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精；血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。
用法：生食，煎汤，浸酒，或蜜渍服。
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