谢邀，首先肯定你买的是自然变质或黑心商家做了手脚的劣质黑木耳，不可食用了 ，弃之。现今市面上看到的木耳，绝大多数是人工栽培的，其营养价值与野生的也无太大差别，形状也基本相同略显规整、略大一些 ，其质量怎样鉴别呢？我的体会是，干品大小适中，正面黑而不亮，背面有淡白霜色，抓之易碎，闻之无味，无霉。 泡发无异味，无掉色，黑亮似透明，加热不变形，食时不粘糊，即为好品质。否则 ，即为劣质品，食之有害健康，应慎之。不知然否？
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