A. 为什么有人喜欢吃苦瓜
苦瓜，是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。
作为食品，人们对苦瓜的态度可以分为两大阵营。喜欢吃苦瓜的人把它视为餐桌上的佳肴，认为它味苦清香，特别能提高食欲。而不爱吃苦瓜的人也正是因为它的苦味，而对它敬而远之。
但从入药角度来说，苦瓜就没有那么大的争议了。传统上，中医认为，苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。近年来的药理分析表明，苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节血脂，提高免疫力的作用。所以，营养学家和医生都推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药，建议患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。
苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料，所以又有君子菜的美称。
苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物，此药对糖尿病有显着疗效，还有明显的降血糖作用。
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此[52石斛网www.52shihu.com]，苦瓜具有清热解毒功效。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。
中医常用苦瓜作为单方治疗剂，如将苦瓜子炒熟，研成粉末，每服6克，黄洒送服，可治阳痿遗精；用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃热烦温、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑；苦瓜晒干后更是治疗发热的良药。
吃苦瓜有很多好处：
清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所孙袜含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱握中子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸则皮激而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
有糖尿病的人吃苦瓜真的能够降低血糖吗？
苦瓜可以吃，不过要说确切的降血糖效果好像目前还没有证据，也不能玩命吃啊，伤胃。糖尿病是一个进展性疾病，药量肯定是在逐渐增加的，不是药效减退的问题，这个疾病的特点就是这样的，多数糖尿病患者要逐渐增加药量来控制血糖，只要用药剂量在安全范围，该加的时候还是要加的，在临床专业医师指导下调药吧。视力减退和浮肿提示有眼底病变，还有搞不好有糖尿病肾病了，要重视啊，实在不行就胰岛素，目前胰岛素除了注射不太舒服、增加体重外，没有别的不好，不会增加肾脏负担。总之目标就是要控制血糖在理想范围，最大程度延缓并发症。把希望都寄托在一个食物苦瓜上，还是有点不太现实的。
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吃苦瓜有什么益处？
苦瓜是苦味食物中的一种，这种食物具有解毒的功能，适当的吃一些苦瓜，可以帮助增加免疫细胞的活性，并且还能够清除身体中的有毒物质，吃苦瓜也是帮助肝脏排毒的一种方法。
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喝苦瓜水可以降血糖吗？
苦瓜有降血糖的作用，血糖高，糖尿病的患者可以喝苦瓜水降血糖的。糖尿病血糖高的患者，不要暴饮暴食，不要吃太甜太油腻的，不要吃油炸食品，不要吃烧烤，不要吃垃圾食品，也不要吃雪糕等等，远离这些不良因素，要保持好的心情，就有利于恢复健康。还可以吃洋姜降血糖。
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多吃苦瓜可以减肥么苦瓜对人体有什么营养呢拜？
首先，苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素，这是很有根据的。想减肥的朋友不防来试试！苦瓜是很苦，但为了我们瘦身目的，一起试试看吧！物美价廉！根据如下：苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。肥胖在当今世界像一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，从一个人到另一个人不断蔓延，“特效”减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止。但在我省汉中，有一部分人再吃也吃不胖，身材苗条纤美，皮肤光洁细嫩，这是为什么？他们有什么秘密？中央电视台《生活与健康》栏目组曾报道过这一奇妙景观，揭开了其中奥秘：原来他们每天会生吃2-3根苦瓜，所以才那么苗条。当时采访时，导播卢笛小姐也试着咬了一口，很快就苦得一脸痛苦，看来虽然苦瓜减肥效果出奇地好，可是每天吃好几根真让人受不了。当然也有例外，有一位姓孙的大娘，在摄像机镜头前一口气吃了五根苦瓜，她说原来体重174斤，高血压、糖尿病、高血脂、动脉硬化折磨得她十分痛苦，生吃了一年苦瓜，体重减到96斤，那些病全好了。苦瓜，是苦的，那种苦涩的味道无法下咽，可是您知道吗？一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。1998年，美国凯里博士从苦瓜中提取了极具生物活性的成分---高能清脂素。实验证实，每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围瘦小2毫米之多……如果每天服用“高能清脂素”2－4毫米，那么30天后，最保守的估算是：吃进的食物有12－24斤脂肪未被人体吸收，而储存在腰、腹、臀、大腿等处的脂肪有6－14斤被分解供人提利用。小资料苦瓜来源：为葫芦科植物苦瓜的果实。性味：苦、寒成分：主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。功能：清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜中“高能清脂素”的发现，使西方国家的减肥发生了历史性转折，专业人员从一种非常普通的蔬菜——苦瓜中发现了一种贵如黄金的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素（RPA），这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40％－60％左右。据统计，仅美国俄州，就有13个大型的药厂生产苦瓜素，全美国每天有300－600万人恢复了迷人的苗条身材，而且对血脂、血压、血糖、动脉硬化的作用也引起了广泛关注。如果到了日本，花上三万日元就可以买到美国维灵生物科技公司生产的一瓶FDA认证的“苦瓜素”。在中国香港，“苦瓜素”正在成为女士们、先生们的热门话题。中国科学院上海研究所的专家借鉴近两年风行西方国家的苦瓜减肥热，已成功攻克了高能清脂素——苦瓜素的萃取难关。能在一套价值上千万元的生物萃取设备中，使苦瓜素保持90％以上生物活性并萃取浓缩成胶囊。药理研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。随着天气逐渐转暖，又会有许许多多的爱美女士投入到减肥塑身的洪流之中，面对铺天盖地的减肥宣传，您又该如何选择？怎样减肥才是最科学的方法呢？专家告诫大家：要美丽更要健康，苗条和健康应该是不矛盾的，减肥更重要的一点是减出健康来，其次才是减出自信与美丽，所以千万不要以健康作为美丽的代价，因为只有健康的，才是美丽的。熟吃苦瓜减肥菜谱-双菇苦瓜丝原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。制作方法：(1)将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。这是我找的，我想应该可以吧!苦瓜这么苦，常人一定受不了!
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苦瓜吃多了好不好？？
这个是没有问题的，现代人与古人相比，往往营养过剩、温热有余，体质偏于阳盛，又逢夏季，易感受暑热致病致人体内火旺盛。可多吃一些苦味、凉性食物，民间就有“天热食苦，胜似进补”的说法。多吃些苦味食物可起到清热解暑、提神醒脑、健脾开胃、排毒去火的作用。常见苦味食物有：苦瓜、苦菊、芥蓝、莴笋、柚子、芦荟、莲子、荞麦、莜麦、绿茶等。
B. 喜欢吃苦瓜是什么原因
喜欢吃苦瓜是个人口味的原因。
苦瓜葫芦科苦瓜属植物州庆喊，果差卜实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。册野苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。
每100克苦瓜含蛋白质1克，脂肪0.1克，碳水化合物49克，钾256毫克，钠2.5毫克，磷36毫克，胡萝卜素100微克，尼克酸0.81毫克，硫胺素0.03毫克，维生素C56毫克。此外，还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质。
C. 爱吃苦瓜是什么原因
不知你发现没有，会吃上瘾的东西都是苦的。茶叶、香烟、酒、咖啡、古柯、大麻等等，都是苦的。现在又出现吃苦瓜上瘾的人群。
自然界苦食物中，大都含有能刺激精神或者安定情绪的成份，起提神或者麻痹的作用。动物（包括人类）都会不知不觉的爱上这些食物。当然兴奋品吃太多有害，不过这是另一个话题了。
现代研究表明，苦瓜含有的皂甙，能刺激胰岛素释放，胰岛素能够促进葡萄糖进入肝脏、肌肉等组织转化为肝糖原、肌糖原，并促进葡萄糖氧化分解提供能量，同时抑制氨基酸和脂肪转化为葡萄糖悄行，起到了振奋人的精神，提高人对外界的敏感和兴趣。
我认为，苦瓜是一种有微弱兴奋效果的健康食品，人吃多了就会启悄上瘾，当然这个瘾头是有益无害了，和茶瘾一样。你爱上吃苦瓜，其实是身体不知不觉体验到了食用苦瓜带来的积极作用。
苦瓜的其它种种好处大家都知道的，这儿启旁哗不多说了。
D. 这可能就是大部分人, 喜欢吃苦瓜的原因!
苦瓜因其瓤、肉有苦味而得名，但它虽苦却味清，从不把苦味传给其他食物，这就是大部分人，喜欢吃苦瓜的原因！也因此有了码坦陆“君子菜”之美称！
在盛暑炎热的季节里，常吃它有增进食欲、清热、提神、防暑之功效！苦瓜含有胰岛素物质，能降血糖，近年来，有的人就利用苦瓜来治疗糖尿病！
苦瓜炒胡萝卜
做法：苦瓜洗净去瓤，胡萝卜切成薄片，加盐、味精、葱段大伙快炒至食材熟透，这类吃法能治疗暑热、食欲不振。
苦瓜糖汁
做法：苦瓜洗净去瓤捣成泥，加信返入红糖搅匀隔2小时后，液汁即可饮用，连食数日可治痢疾。
黑蒜炒苦瓜
原料：苦瓜、黑蒜、彩椒
配料：豆豉、盐、鸡精、芝麻油、植物油、姜片、蒜头、葱段、水淀粉
做法：
1、苦瓜洗净切成片，彩椒切块。
2、将苦瓜片倒入烧开水的锅中焯煮，断生后捞出。
3、蒜瓣、姜片先下油锅炒一炒，再加入豆豉、苦瓜片、彩椒炒匀。
4、倒入黑蒜，加入盐、鸡精、葱段翻炒，最后加入水迟顷淀粉、芝麻油炒至入味即可。
E. 爱吃苦瓜的男人就是好男人吗
谬论。可能是觉得苦瓜苦，所以爱吃苦瓜的男人能够吃苦所以就认为爱吃苦瓜的男人就是好男人。但是这是不对的，也许有些好男人爱颤答吃苦瓜，但是，不代表所以爱吃苦瓜的男人都是好男人。衡量一个男人是否是好男人，是要经过多方面的观察比较才能够知道他是否是一个好男人，不要仅仅凭一点点久肯定他一定是个好男人。但也有的时候，他身上具备了你最欣赏的一点，你可以说他是一个好男人，却也不能要历缺求所有的人都认茄烂慧同你的作法……
F. 有些人就喜欢吃苦瓜是为什么
苦瓜对心血管系统有一定的益处，在预防动脉硬化上是不错的。苦瓜在夏天可是神脊一味消暑良品。苦瓜还能排毒知唯。苦瓜也没有多苦搭瞎培，入口时少苦，但随即又有一股清凉的舒爽。其实也就是口味爱好，也可能是知道这些好处才吃的。或许是因为“吃得苦中苦”的思想也说不定。据传说，苦瓜还可以抗氧化，延缓衰老。这么好的功效，就算苦点也认了。
G. 男人吃苦瓜能补肾吗 解析苦瓜的营养价值
合适才是最重要的，不适合自己的东西不管有多么贵重，始终是没有任何作用的，还会有可能产生副作用，男人在选择补肾食物的食物要谨慎不要盲目大则。
苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精的作用。因此男人碰或吃什么补肾，不要忽视了苦瓜，苦瓜是男人补笑仿伍肾食物的首选。
H. 有些人为什么喜欢吃苦瓜
其实这也是因人而异吧，每个人对味道的感知是不同的。就好像有人喜欢吃甜食而有的人不喜欢；那么对应着苦瓜的苦而言，也是如此。 不过要从个人角度来悉族评价的宽碰话，我认为苦瓜的苦其实是一种清爽、纯粹的苦；不同于药物的苦味。它的苦带着清爽，你咀嚼后咽下，发现嘴里并非是一种难过的感觉。而是非常清爽的。我之前也是不喜欢苦慎陆谈瓜的，可是后来也渐渐接受、渐渐喜爱了。
I. 爱吃苦瓜是什么原因
个人习惯，也可能是防止得癌症。
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。
苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。
一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。
一天吃几根苦粗运瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。
一年生攀岩芦梁援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，长达20厘米，具微柔毛，不分歧。
叶柄细，初时被白色柔毛，后变近无毛，长4-6厘米；叶片轮廓卵状肾形或近圆形，膜质，长、宽均为4-12厘米，上面绿色，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，其余毛较稀疏，5-7深裂，裂片卵状长圆形，边缘具粗齿或有不规则小裂片，先端多半钝圆形稀急尖，基部弯缺半圆形，叶脉掌状。
雌雄同株。雄花：单生叶腋，花梗纤细，被微柔毛，长3-7厘米，中部或下部具1苞片；苞片绿色，肾形或圆形，全缘，稍有缘毛，两面被疏柔毛，长、宽均5-15毫米。
花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛，长4-6毫米，宽2-3毫米，急尖；花冠黄色，裂片倒卵形，先端钝，急尖或微凹，长1.5-2厘米，宽0.8-1.2厘米，被柔毛；雄蕊3，离生，药室2回折曲。雌花：单生，花梗被微柔毛，长10-12厘米，基部常具1苞片；子房纺锤形，密生瘤状突起，柱头3，膨大，2裂。
果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，长10-20厘米哗察，成熟后橙黄色，由顶端3瓣裂。种子多数，长圆形，具红色假种皮，两端各具3小齿，两面有刻纹，长1.5-2厘米，宽1-1.5厘米。花、果期5-10月。
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