我们这叫生条烧肉，过年每家必备的一道简单实在的菜品。（生条就是用豆腐切成1厘米宽，1厘米厚，5厘米长条炸制金黄，），猪肉最好用五花肉。
第一，把肉洗干净切成2厘米大小，锅内加入菜油烧七成热，把肉倒入翻炒至水分蒸发干净，倒入料酒翻炒去腥，加入生抽，红烧酱油上色增香，（酱油量稍大一点）。加温热水淹过肉面约两厘米左右，大火烧开，转小火继续炖至15分钟左右。
第二，生条（一斤肉1斤左右生条）洗干净（水分不能挤掉），倒入锅内，加盐，用锅铲拌至均匀，改中火烧开，转文火慢慢炖制30分钟关火。
第三，把大蒜杆切段加入，用余热闷制几分钟就可装盘食用。
第四，如食用后剩余的再吃，只需放在锅内加入蒸热就可。
其他网友观点你好！我叫琬婕，很高兴回答“你的拿手菜是什么”的问题。
很多年前就开始吃炒杂菜，天天吃，顿顿吃都吃不厌。我的冰箱里保证存放胡萝卜、包菜、洋葱、辣椒、菜花、香葱、香菜、青菜等各种蔬菜，还会保存鸡蛋、五花肉、鱼肉、鸡翅、鸡爪、猪皮、腊肉、腊肠等各种肉类。因为炒杂菜能够让我的身体吸取多种食物的养分，均衡营养，细水长流，所以我一直坚持到现在。我会变着花样来炒杂菜，比如:五花肉炒杂菜、牛肉炒杂菜、鱿鱼圈炒杂菜、猪心炒杂菜、鸡杂炒杂菜、鸡蛋炒杂菜、腊肉炒杂菜、鸡胸肉炒杂菜，等等。蔬菜方面有胡萝卜、菜花、鲍鱼菇、西兰花、荷兰豆、洋葱、辣椒、香葱、香菜、芹菜、黑木耳、番茄等等。只要是蔬菜，都能够成为炒杂菜的食材。我喜欢用红黄青白黑的颜色来搭配杂菜，颜色鲜艳，卖相特别好。一个炒杂菜就有多种食材，还有多种颜色，有荤有素，均衡营养，对身体非常有好处。我和家人的身体都很正常，没有这个高那个低的身体问题。糖水、海鲜、咖啡、啤酒等许多人不敢吃的东西，我们照吃照喝不误，生活多了许多乐趣，这都有赖于我一直坚持健康的饮食习惯。之所以每次答题都会谈到炒杂菜，目的是为了推广健康的生活意识，让更多的人重视自己的身体。祝大家身体健康，万事如意！开心享受每一天！
其他网友观点我觉得自已的拿手菜还是挺多的，像下面这道素凉拌我家就很受欢迎，有时候吃多了大鱼大肉，来一道这菜，健康又解腻，清脆爽口又开胃。我儿子特别喜欢吃，现在一个星期没吃了，今天我就来满足一下他这个小馋猫。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
