记忆中的美食都是来自小时候,一定要看到底，相信你多少会有点同感
香菇肉碎银针粉
这么一碗简单却又百吃不腻的粉仔，小时候挨个小吃店都能吃的到，甚至是最普通不过的食物。后来这些小食店一个个被大集团连锁餐厅取代，我也曾经好长一段时间忘记了这么一个普通的粉仔味道。直到出来工作的那会，偶遇一家子开在横行窄街的外卖店，突然看到这个名字，灵光一闪，才发现原来已经好多年没有在吃过了。而那次的那一碗，吃的更多是回忆中的味道和逆流满面的感动。
还有这么一个：鸡蛋仔
吃的时候都得一颗颗翻开来，其中一面内部中空又脆口，另一面则有点蛋糕及柔软口感，金黄金黄全个散发蛋香。近年还流行起来各种口味，抹茶巧克力红豆，但还是比不上原来那股清纯的蛋气那么诱人~
再来最后一个：妈妈的失败作
哈哈哈，妈妈的佳作，希望能在有生之年学会，记忆中的美食保存下来。那么剩着的家的另一个美食味道，大概是那种妈妈偶尔的失败之作，而小时候作为儿女的我们还是不可抗拒，总是说不可浪费还是得吃的，否则可能接着来的就是一耳光...
所幸这些记忆中的味道还一直存在...
其他网友观点记忆里的美食没有大家口中的那么玄乎
似乎现在大家一提起美食，想到的都是色、香、味俱全，亦或者有着特殊的摆盘和花案让人目不转睛
小橘是土生土长的襄阳人，据说鼎鼎有名的襄阳牛肉面是在这里发源
但是对于我来说，早餐吃一碗牛肉面似乎是一种习惯或一种归属感。以前自己很小，每天缠着爸爸买，小孩子哪里吃得完一两面啊，总是吃了几口就不吃了，于是乎爸爸总是把我剩下的吃完
现在已经在四川求学四年的我，每次旅途劳累，归家时，迎接我的不只是父母还有那记忆中的牛肉面。可以说，牛肉面已然成为我对家乡的牵挂，美食成为一种借物托情的承载物，一碗碗牛肉面承载着我对襄阳这座城市对父母的爱❤️❤️❤️
其他网友观点记忆中的美食是妈妈给我吃的一块肉，每当我回想起来总不禁热泪沾衣。
那是六几年的事，我也有七八岁了。一天我在睡梦中被妈妈叫醒，给我吃了一块肉很香，沒吃够，看看妈妈端着的小碗己见底，也就又睡觉去了。等长大后才知道是妈妈从邻家要来的一块肉，舍不得吃，给了我。美食是美食，但多年来我难以忘怀，不忘母恩。
其他网友观点你好，记忆中的美食是非常多的，但是最喜欢吃的是大山里的野鸡，做成美食，非常好吃，特别的鲜嫩，还有野山羊，还有野兔子，还有大山里的野果子，猕猴桃，还有大山里的茶树上结的茶泡，是茶树开花以后结的茶泡，这个茶泡脱皮以后特别好吃，好甜的，还有茶片是春天的时候长出的嫩叶子有的就变成了茶片，茶片非常厚，脱皮以后也特别好吃，茶果晒干后榨出来的油，特别的香，今天就说到这，我们下期再见，谢谢收看
其他网友观点四、五岁的时候，家长给一毛钱。一溜烟跑到村北头十字路口，把钱递给卖瓜子的老爷爷。只见他拿起盘子秤，娴熟地抓上两把瓜子称了称，顺势倒入我早已撑好的上衣兜里。在回家的路上，我从兜里一个一个地掏出瓜子放在嘴里品尝，那种五香味道是至今难忘的！
其他网友观点您好！很高兴能回答您的问题。
我记忆中的美食，太多了，但是印象最深刻的还是我们老家过年才能吃到的大粽子，还有喝喜酒才能吃到的扣肉，那滋味，别提了，或许是不常吃的原因吧，所以总能让人念念不忘，何为记忆中的美食，物以稀为贵，因为不常吃，所以异常珍贵，而且记忆深刻，跟您分享下我记忆中的美食哦，看到图片都能流口水的那种。
这么大的四角粽子，等包好，都到晚上了，晚上还要用家里最大的锅来煮，知道要煮多久吗？？足足要煮一个晚上，才煮透，里面的糯米粒粒细腻，包裹着叶子的香气，里面的馅料软绵，猪肉都出油了，那滋味，吃起来，一口一幸福，有机会去到广西，一定要尝尝呀，这是壮族的美食。
大家或许吃多了梅菜扣肉，那这种呢，您吃过吗？肉是炸的哦，猪皮都是酥脆的，酱汁的风味可比梅菜要好吃太多了，只有乡间大厨才能做出地道的哦，也是壮族人民特有的美食，只有摆酒喜庆的日子才能吃到呢。有机会大家也去尝尝哦，特别的地道。
其他网友观点你好，我是81年的，很高兴把我记忆中的美食回忆起来展现给大家。
印象最深刻的要算是我老祖（外婆的妈妈）包的饺子。我很小的时候大概六七岁，因为老祖是山东人，所以每到过年的时候就会做很多面食，有馒头，包子，饺子和单饼。
为什么专门对饺子印象深刻呢，因为里面的馅料很特别，由于那时候条件不好，食材品种也比较少，所以不可能像现在能有丰富的馅料，老祖她老人家居然用的是豆腐和粉丝加辣椒面包饺子。
记得饺子包的并不是很精致，个头比较大，现在想想面都没有现在的那么白，但看到热气腾腾饺子上桌就迫不及待的要吃上一个。
口感并不是记得很清楚，但现在记忆依然清晰的感觉就是，烫和辣。烫的我把咬进嘴里的饺子重新放到碗里吹，辣的我像个小狗一样吐着舌头哈气。虽然如此狼狈，但还是狼吞虎咽的吃着在现在看来并不算美味的饺子，感觉就一个字：香！
有的时候美食不一定是味道很好的菜肴，也不一定要有华丽高端的外表，更不是山珍海味般的食材，它是一种感觉，是一种记忆，最后幻化成了人生中的一个片段。
你的问题让我回想起小时候的种种美好，谢谢你！
其他网友观点很高兴回答你的问题
说起记忆中的美食往往想起来的是童年的味道
小时候就爱吃面包，尤其喜欢老家的果酱毛毛虫面包，现在看到也会买一个，只是再也尝不出小时候的味道。
我还想念那时一毛钱一支的牛奶雪糕，纯正的奶香一直回味到现在。
怀念三分钱的糖块，外面裹着一层糖，现在看来就是白砂糖煮开了，冷却后一块块切开的。
怀念那时的大白兔奶糖，纯正的奶味和甜味融合的刚刚好。
想念那个橘子软糖，一瓣一瓣地包成橘子样子。怀念学校门口小店的，两毛钱一包的葵花子，一毛三分钱一袋的巧酸梅，两毛五分钱的三鲜伊面。
最爱的都在童年的记忆中，可能当时物质没有现在丰富，但是那时制作的美食是比现在还要美味的。
其他网友观点说起记忆中的美食，还是小时候。现在回忆起来，那时的画面还浮现在眼前……
清晨还正在睡觉，朦胧中听到，一声接一声的"叫卖"声(农村走街串巷，吆喝着招揽买主)，便迅速爬起，走到窗前，通过窗子的空隙，四处打量外面，大喊一声：你等一下，不要走……是卖货主听到了，还是他"有意"的返回(喜欢对着有小孩的家里"呟喝")；三轮车终于停下，他朝着窗户方向，对着我说：小孩，是你在叫我吗？此时的我，没有说话，只是频繁的点头……他便从三轮上下来，"微笑"的对我说：叫你屋，大人出来……我迅速的跳下炕，一边跑一边喊，妈，给我买；还没等，我妈答应，我己经拿着碗，跑到了门外，把碗交给了他，嘴里不停的说：多来些豆子和枣……卖货主满脸喜悦的说：好嘞！三下五除二，就抹好了一碗……我高兴地，双手捧着碗往家小跑……一口豆子，一口枣，那个香甜美味。
说到这，陕西关中的朋友，应该己经猜到是什么了，那就是甑糕，美美的一碗，非常解馋。随着时代的变迁，走街串巷买甑糕的越来越少了，也好久没有吃到过了。
今天我们一起做一下，我记忆中的美食，甑糕。
我们先准备下食材：长粒江米、芸豆、大红枣、蜜枣、红糖(蜂蜜)
基本步骤：
一、传统做法
1.长粒江米泡3小时。
2.芸豆和大红枣，用水泡12小时，泡涨。
3.一层一层铺在篦子上，去蒸去焖，大约4到5小时。
注(由于食材都是生的，所以比较费时)
二、家常做法
1.长粒江米泡3小时后，捞出下入锅中，用开水煮到米表皮软，还有硬芯，就可以捞出。
2.芸豆和大红枣，用水泡12小时后，捞出下入锅中，煮烂。
3.煮好的米加入红糖或蜂蜜适量，根据口味而定，然后搅拌均匀。
4.篦子上先铺一层枣，加米，抹平，再铺一层芸豆，加米，再抹平，完成后，用筷子插几个透气眼(插眼可使水蒸气流动，便于蒸熟)，最后再铺一层蜜枣，然后加盖。
5.开火，上汽后，开中小火，蒸1小时左右。时间到后，关火，焖20分钟。
6.出锅，抹开后，底下一层枣，中间一层豆子，软甜粘糯，有嚼劲。
美美的吃上一碗，非常过瘾，还是记忆中的美食，记忆中的味道。
时光流逝，再也回不到过去；幸好可以，品尝属于那个记忆的味道。
其他网友观点你好我是皖北小郑，很高兴能够回答你的问题。希望我的回答对你有一定的帮助。下面通过视屏来做一下记忆中的美食，小时候一直到现在都最爱吃的最养胃的“疙瘩汤”。
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