可乐加味精混合起来，有什么作用？

优质回答：

我曾经有个朋友，也很天真的相信可乐加味精有什么“令人性奋”的作用，还邀请我们一起喝，后来我们就不是朋友了。

我就很好奇，你们怎么老喜欢往可乐里加各种奇奇怪怪的东西？可乐不要面子的嘛？看看可乐都被你们玩成什么样了：

可乐+糖、盐、干冰、沙子＝可乐喷泉
可乐+打火机燃料＝可乐火箭
可乐+醋、牙膏、小苏打＝强力可乐去污剂
可乐+味精＝？？？

可乐里将近90%都是水，味精加到可乐里，很快就会溶解，但并不会产生什么化学反应，只会得到一杯喷气怪味可乐。

你说可乐加味精等于C药？赶紧醒醒，都2020年啦，怎么还在信15年前的谣？

看看上面这张图，这个谣言诞生的年代，远在苹果安卓“开天辟地”之前，大家都还在用诺基亚（胡说，这明明是索爱）的时代。

2005年在手机短信时代疯传的这条信息，除了“出门在外一定不要喝陌生人的可乐”这句话是真的，其他都是骗人的鬼话。

但是为什么这么多年过去了，也有这么多专家出来辟过谣了，还是有这么多人相信可乐加味精会产生什么“不可描述”的功效？

不得不说这个人尽皆知的“神秘配方”真的是经久不衰，最初的谣言好像是想提醒你们不要喝吧，怎么现在反倒有种跃跃欲试的感觉？今天我一定要让所有进来的人都幻想破灭~

可乐加味精到底会变成什么，让我们从化学的角度来看个清楚

味精的化学成分比较简单，基本就是谷氨酸钠，一种氨基酸（谷氨酸）的钠盐，化学结构长这个样：

看到那个略显不合群的钠（Na）了吗？它遇酸会被氢（H）取代，让谷氨酸钠和酸发生复分解反应，生成谷氨酸，它长这样：

其实它长啥样也不是特别重要，关键是我们要知道谷氨酸是构成蛋白质的结构氨基酸之一，也是人体重要的兴奋性神经递质，或许这就是谣言产生的源头？

但神经递质的兴奋性与你们心里想的“性奋”并没有什么关系，只是指神经元产生动作电位，神经信号进行传导，至于传导到你大脑里的是“性奋”还是“疲惫”，谷氨酸可不管。

谷氨酸的事儿说清楚了，我们再来说说可乐，主要成分是水和糖，另外还含有微量的碳酸、焦糖色、磷酸、咖啡因和食用香精。

这里面只有碳酸和磷酸可能和谷氨酸钠反应，生成谷氨酸、碳酸氢钠、磷酸钠、磷酸二氢钠。碳酸氢钠就是小苏打，磷酸钠用于改善食品的结着力和持水性，磷酸二氢钠则是一种酸度调节剂和稳定剂，它们都没有兴奋作用。

要说这个谣言配方中唯一有兴奋作用的，就是可乐里的咖啡因了，喝了确实能令人精神振奋，驱赶疲劳。但与咖啡里的咖啡因相比，可乐简直小儿科，你听说过咖啡是C药吗？

再说谷氨酸在谷物蛋白里大量存在，谷氨酸钠也广泛存在于各种天然食物中，比如鸡鸭鱼肉、菌菇、番茄等。所以说如果可乐加味精有什么不可描述的功效，平时我们吃饭喝可乐怎么会一点感觉都没有呢？

最后还是祭出“可乐味精问题”中的经典食物模型，也是我的最爱菜单中的一员——可乐鸡翅！我还爱一边喝可乐一边吃可乐鸡翅呢，鸡翅里也含有谷氨酸钠，但我吃完唯一的感觉就是——吃饱了有点撑。

当然如果你一次加了太多的味精，可能会产生味精摄入过量的副作用，比如恶心、焦躁、身体发热，反正不会让你好受，更别提有什么化腐朽为神奇的功能了。

所以别再折腾可乐了，直接喝还不够快乐吗？顺便也请放过这几对“好朋友”好吗：

雪碧+味精
红牛+味精
啤酒+味精
红牛+红酒
红牛+白酒
白酒+生鸡蛋
酱油+生鸡蛋

这些看起来都挺恶心的，求求你们不要再开发“新配方”啦，尊重科学，珍爱生命！真有问题还是去求助蓝色小药丸吧~@

总结：可乐加味精并不会产生什么神秘物质，味精遇到胃酸一样会产生谷氨酸，而可乐加不加味精都一样有提神的作用。把这两种东西混在一起，除了让你喝着恶心外，可能唯一的作用就是，给你一个拉黑请你喝这玩意儿朋友的机会吧。

看到最后的朋友你好呀！我是喜欢研究“能吃多少”的大熊，一个深耕食品安全领域8年的科研熊，日常工作涉及到各类食品的安全检测、标准制定、风险评估、方法开发。除了专业科普文章外，我还会经常发布美食测评、营养分析、食品安全、生活科普等方面的内容。关注大熊吃喝研究所，每天给你科学、专业、实用、有趣的食品安全指南！

其他网友观点

导读

可乐和味精，是大家都非常熟悉的汽水和鲜味剂。一个在喝时能吸热并带出体内热气，让人感觉凉爽；一个在食盐的协助下，有肉类的鲜味，让人感觉愉悦。

把这两个看起来没有什么关联的饮料和鲜味剂加在一起，算是别出心裁。那么，可乐加味精混合起来，有什么作用？

可乐的成分

可乐是一种碳酸饮料，也叫汽水。有含咖啡因和不含咖啡因两种类型。含咖啡因的可乐有可口可乐和百事可乐；不含咖啡因的可乐如崂山可乐等。按照加糖和不加糖，又有加糖可乐和无糖可乐两种类型。

1、加糖可乐

加糖可乐，是以水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂(二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因)和食用香精为原料配制而成的汽水。因此，加糖可乐的主要成分是水、糖、二氧化碳、磷酸和咖啡因等。

2、无糖可乐

无糖可乐，是以水、食品添加剂，如二氧化碳、焦糖色、磷酸、阿斯巴甜、柠檬酸钠、安赛蜜、咖啡因、食用香精、蔗糖素、柠檬酸为原料配制而成的汽水。因此，无糖可乐的主要成分是水、二氧化碳、磷酸、柠檬酸和咖啡因等。

味精的成分

味精是一种鲜味剂，有不加盐味精和加盐味精两种，不加盐味精中约99%是谷氨酸钠，约1%是食盐；加盐味精中约80%以上是谷氨酸钠，食盐约20%以下。因此，味精中主要成分是谷氨酸钠和食盐，也含有少量的谷氨酸。

可乐+味精会发生什么？

1、可乐是酸性饮料

在可乐中，二氧化碳溶于水中变成碳酸(碳酸饮料的名字由此而来)，碳酸、磷酸和柠檬酸使可乐饮料呈酸性。

2、可乐中的咖啡因

在咖啡豆、茶叶和可可豆等植物中，都含有咖啡因。除可乐外，在功能性饮料(如红牛饮料等)中也有咖啡因，咖啡因可以提神。

一杯约170毫升的茶水，约含70毫克左右的咖啡因，1罐330毫升的可乐（可口可乐、百事可乐等），约含50毫克左右的咖啡因。

特别提示:

崂山可乐中不含咖啡因。

3、味精中的谷氨酸钠

在常温下，100克水中可溶解10克谷氨酸钠。在酸性条件下，谷氨酸钠会和酸发生化学反应，生成谷氨酸或谷氨酸盐酸盐。

4、可乐+味精

由于可乐是酸性饮料，含有碳酸、磷酸和柠檬酸，因此，当你把味精加入可乐中混合溶解后，可乐中的碳酸、磷酸和柠檬酸会和谷氨酸钠发生化学反应，生成谷氨酸和碳酸盐、磷酸盐和柠檬酸盐，可乐中的钠含量增加。

谷氨酸，是一种酸性氨基酸，有鲜味，在谷类蛋白质和动物脑中含有较多的谷氨酸，谷氨酸不是人体必需氨基酸，但在人体内的蛋白质代谢过程中有重要作用。

特别提示:

容易食物过敏的人，空腹食用3~5克谷氨酸或谷氨酸钠，可引起灼热感、面部压迫感等。

小结

可乐中含有二氧化碳、磷酸和/或柠檬酸、咖啡因，是一种酸性饮料。

味精主要成分为谷氨酸钠和食盐，少量的谷氨酸。

在酸性条件下，谷氨酸钠会和酸发生化学反应，生成谷氨酸或谷氨酸盐酸盐。

可乐加味精混合起来，可使谷氨酸钠变成谷氨酸，同时，增加可乐中钠的含量，钠过量对健康不利。