煎鱼的时候粘锅是个头疼的问题,怎么解决呢?下面就给大家介绍煎鱼不粘锅的方法：
煎鱼不粘锅的方法如下：
1.将锅洗净，楷十后烧热，然后放油，再把锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。
2、煎鱼不粘锅的方法—姜
(1)、切一小坨姜，洗干净。只要两根手指能握住就好，不要切太多，那样浪费。
(2)、把锅洗干净，开火，把锅内的水分蒸发干净。注意火候，要把锅底烧得太红，否则烫到自己不好。
(3)、手拿住姜往锅底不停地抹，直到姜有点发热才停止。切记，手千万不要触碰锅底。
(4)、放油，把油烧热一下，然后把鱼的水分滤掉再放入锅内。
煎鱼不粘锅的方法如下：
3、将负洗净后(大佑切成块状)，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅
4、将鸡蛋打碎倒人碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放人碗中，使负裹卜一层蛋汁，然后放人热油锅巾煎〔这样煎出的鱼也不会粘锅)
5、将锅洗净擦十烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。