在十万元的小利润高的创业环境中，在县城选择合适的项目投资具有很大的挑战性，我们可以从几个方面来考虑。
第一，从投资风险的角度考虑，可以选择一些投资风险较小的项目，比如说以房地产为主的物业投资。物业投资有固定的收益，而且投资风险较小，是一个不错的选择。
第二，如果投资者有一定的风险承受能力，可以选择投资一些风险较大的项目，比如说股票投资。股票投资可以获得较大的收益，但是也伴随着较大的风险，投资者需要对市场有一定的认知才可以选择投资。
第三，还可以选择一些投资回报率较高的项目，比如说新兴行业的投资。新兴行业的投资回报率较高，但是也伴随着一定的风险，所以投资者需要考虑风险因素，合理把握投资收益和风险之间的平衡。
第四，可以选择一些低风险高收益的投资项目，比如债券投资。债券投资的收益相对固定，风险也比较小，是很多投资者比较喜欢的投资项目。
综上所述，在十万元创业环境中，在县城做什么生意投资小利润高，可以从物业投资、股票投资、新兴行业投资和债券投资等方面来考虑，投资者可以根据自身的风险承受能力和投资目标来选择不同的投资项目，以实现最大的投资收益。
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