想要将小米椒保存的更长久一些，就一定在注意，在保存的时候，一定啊要注意，先将小米椒进行处理。不然就会容易出现小米椒，容易出现腐烂的情况，最最重要的一点就是在处理的时候，一定要保证在购买的时候，是新鲜的小米椒。
一般来说，在挑选的时候，需要挑选那些看起来颜色好而且还明显可以干凈到有光泽的，是最好的选择。而且关于形状是比较饱满的也是比较好的选择。这样子购买回来的小米椒，味道和口感都会更好一些。
只是需要将小米椒进行处理，很多人在处理小米椒的时候，都是选择直接用手来将顶部去除。但是这样子是不对的，比较好的选择是选择剪刀剪掉，这样子处理出来的小米椒才会比较好。之后就是将小米椒，放到太阳底下进行晾晒的处理，一般来说需要，在处理的时候，提前好几天看天气预报，最好是后续的几天都是艳阳天。
不然如果中途出现下雨天，就是比较麻烦的，之后就是在处理的时候，需要将小米椒放到太阳底下进行晾晒的处理就可以了。这样子处理之后的小米椒，可以更好地延长保质期，之后的保存也是比较简单的，就是将处理之后的小米椒，放进保鲜袋中进行冷藏处理就可以了。
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