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全聚德连亏三年-全聚德为什么跌落神坛

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-04-11 12:01:53
导读

全聚德是一家非常有名的烤鸭,并且是一个老牌子,有很多人都非常喜欢吃这一家的烤鸭,但据最新数据报导称全聚德连亏三年,这是怎么回事呢?全聚德为什么跌落神坛?和小编一起来详细了解一下吧。

全聚德是一家非常有名的烤鸭,并且是一个老牌子,有很多人都非常喜欢吃这一家的烤鸭,但据最新数据报导称全聚德连亏三年,这是怎么回事呢?全聚德为什么跌落神坛?和易商讯小编一起来详细了解一下吧。


全聚德连亏三年

近日,中国全聚德(集团)股份有限公司披露2022年年报显示,去年营收约为7.19亿元,同比下滑24.16%。据悉,这已是全聚德连续第三年亏损。

2021年,全聚德亏损约1.57亿元,2020年亏损约为2.62亿元。全聚德在年报中坦言:“最近一年审计报告显示公司持续经营能力存在不确定性。”2022年年报显示,归属于上市公司股东的净利润约为亏损2.78亿元,亏损幅度同比扩大76.86%;基本每股亏损0.9元/股。

在全聚德连续三年亏损的消息登上热搜之后,有网友表示,自己确实很久没吃全聚德了,“价格一高就没人愿意去了”“你可以贵,我可以不吃”。

天眼查App显示,中国全聚德(集团)股份有限公司成立于1994年6月,于2007年11月上市,其注册资本约3.08亿人民币,法定代表人、董事长为吴金梅,由北京首都旅游集团有限责任公司、李明军、王建国等共同持股。对外投资信息显示,该公司持股41家企业,其中存续状态的有32家,多为全聚德在北京、江苏、浙江、上海等地成立的餐饮公司,其中多家拥有分支机构。同时,该公司在北京还有19家分支机构,其中7家已注销。全聚德主营餐饮服务和食品加工销售业务,旗下拥有“全聚德”“仿膳”“丰泽园”“四川饭店”等品牌。据全聚德介绍,报告期内,公司新增直营门店3家,截至2022年末,公司门店共计102家,包括92家“全聚德”门店。

过去一年,餐饮业为全聚德贡献了72.99%的收入,营收约为5.25亿元,同比下滑约25%;商品销售在去年的营收约为1.76亿元,同比下滑约22%。

对此,全聚德表示,2023年公司将推进试行新的激励机制,实现新开门店高效运转,加强菜品管理并提升服务质量,拓展团膳(即团体用餐服务)赛道。对于预制菜业务,全聚德称将在今年完成预制菜产品结构系统化、品牌化,梳理常规化产品品牌的同时发力节令性产品销售。在今年,全聚德还计划加强品牌宣传,提高品牌在社交平台的曝光。

全聚德为什么跌落神坛

第一个原因,价格贵,味道差。全聚德作为百年老店,自然是拥有着丰厚的底蕴,不过这也造成了它的价格越来越贵。在全聚德吃一只烤鸭要花两三百块钱,一个套餐下来更是要一千多,其中还不包括给服务员的服务费。如此高昂的价格令无数人望而却步,有许多慕名而来品尝的顾客吃了一次之后,便不想再吃了。一是吃不饱,二是味道不怎么样。要知道,全聚德的制作方法沿袭古法,并没有什么太大的变革,以至于这种味道很容易就被效仿,在很多地方都能够花低好几倍的价钱尝到丝毫不差的味道。丢失了底层市场,在高端市场上也不容乐观,因此全聚德最终落下个跌落神坛的结局也是情理之中的。

第二个原因,太高档。全聚德如今已经变成了一种奢侈品,它的门店装修豪华,充斥着高档的气息,就连服务员也给人一种高贵的气质,说得通俗点就是服务员的服务态度有些不尽人意,甚至可以说是傲慢。你说,亲朋好友一起吃饭本来是一件开开心心的事情,但是在这种地方吃饭会给人一种无形的压抑感,花钱遭罪受气,何苦呢?

其实不只是全聚德,天津的狗不理包子,同样是老字号,同样是名声享誉大江南北。但是它味道差,价格贵,服务态度又不好,时常传出负面消息。特别是几年前闹得沸沸扬扬的狗不理包子起诉事件,更受让其成为了人人喊打的对象。可以说数代人经营起来的门店形象,一朝被自家人毁了大半,实在是令人唏嘘不已。


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(文/小编)
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