很多朋友在早上的时候，都会煮个鸡蛋当早饭，不过煮好的鸡蛋特别难剥，蛋黄也因为煮过头，已经变成黄绿色了。
今天就教妳正确的煮蛋方法，鸡蛋软嫩可口，而且鸡蛋壳一碰就掉，根本不用费力剥！
很多朋友在煮完鸡蛋之后，都会把鸡蛋放在冷水里浸泡几分钟，认为通过热胀冷缩之后，鸡蛋壳就会变得非常好剥。
但实际上这个方法并不卫生，生鸡蛋壳外有一层胶质性的蛋壳膜，可以防止细菌进入鸡蛋内部，但高温烹煮之后，这层膜就会失去活性，无法阻挡细菌。
这时如果再将鸡蛋放在冷水里，水中的细菌就会通过蛋壳上的气孔，进入鸡蛋内部，食用之后，很可能会出现腹泻的癥状。
那么我们究竟该如何处理鸡蛋呢？来看看下面的步骤吧！
首先往锅中倒入适量清水，在里面撒入少量食盐，将鸡蛋放在里面，开大火，等到水开之后再转中火，煮1分钟左右，接着再倒入1小勺白醋，继续煮4分钟。
如果喜欢吃溏心蛋，这个时候就可以出锅了，要是想要全熟的鸡蛋，在放完白醋后，煮6分钟就可以出锅了。
鸡蛋捞出后，放在凉白开里面，10秒后立刻捞出，这个时候再剥鸡蛋，会发现只要轻轻一碰，蛋壳就能脱落。这是因为白醋可以让蛋壳和蛋白自动分离，增加了空隙。
加入食盐则是为了增加水的沸点，这样就能快速煮好鸡蛋，蛋黄还不会老。
赶快把这个好办法教给身边的厨房小白，让大家都能吃上鲜嫩可口的鸡蛋！
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