八角大家都非常的熟悉，是我们生活中经常用到的一种大料，也就是调味品，具有很好的去腥增香的作用，像我们平时炖肉烧菜很多时候都会用到，但是很多朋友都不知道八角也有假的，并且假的八角还有剧毒。
如果我们不小心买到了假八角，不仅会浪费不必要的钱，而且长时间食用假八角对我们的身体也有危害。那么怎样来分辨真假八角呢？
今天来教大家几招，从一下这几个方面就可以轻松辨别真假八角哦，方法特别简单，学会后再也不上当了。
首先就要分清楚到底是购买直角的还是勾角的，千万不要再买到假的，下面就跟着视讯一起来学一学吧！
八角八角从字面意思来理解大家都懂，顾名思义就是有八个角，但是很多时候我们发现买回家的八角不仅仅只有八个角，有些八角还有7个或者9个角，还有更多的，甚至还有十来个角的。
这个时候如果是七个或者是九个角的，那么是属于正常情况，但是如果有十个或者是十个以上的角，那么遇到这样的八角大家就要小心了，咱们可能是买到了冒牌的假八角。
这种八角并不是真正的八角，它是被叫做野八角，也叫做莽草，而莽草也属八角科，也叫石佳、春草、红桂等等；并且莽草辛、温而含有剧毒，是不能食用的，它的外形看起来和我们正常的八角差不多，如果不注意很难分辨出来真假。
即使想要分辨真假八角非常的简单，首先我们要买八角的时候，尽量不要去路边儿摊和一些小商店，小铺子买，最好选择去大型的超市或是真贵的调料商铺进行购买，这样一来可以让我们购买到假八角的几率就会大大减小。
然后就是从挑选八角出发，首先我们要看八角它到底有几个角，一般情况下八角是有八个角或者17个、九个都属于正常的，但是如果要出现十个或者是11个甚至更多，那么像那样的八角就不建议购买，很可能就是莽草了。
第二个方面看颜色，真正的八角颜色看起来要更加的亮丽鲜艳一些，整体看上去非常舒服。
而莽草的颜色看起来就要暗淡许多，像一些老树皮一样，暗黄暗黄的，一眼就能分辨出来。
第三个方面看八角里面的果实，我们可以看到真的八角里面的果实非常的饱满，每一颗果实的大小也都差不多，像这种开了口的八角又叫开口八角，它的香味十分的浓郁，比不开口或是开口小的八角要优质很多。
像这种的八角用来炖肉或者是烧菜，就具有很好的去腥增香的作用，它的每一个瓣儿都非常的饱满，看起来就给人很舒服的感觉。
而相比于盲草，盲草基本上就没有开裂，开裂的话里面的颗粒也非常的干瘪，非常细小。就像我们嗑完的瓜子儿一样，干瘪瘪的，从外表看起来长得就不协调，除此之外，从大小方面也可以很好的辨别。
八角形状规则，个头较大，而盲草的话，个头较小，形状不规则，颜色还发暗，非常的难看，非常的丑。
另一个方面我们可以闻一下味道，八角闻起来有特别浓郁的八角茴香的味道，并且这种味道特别的浓烈，远远的就能闻到了。而如果是芒草的话，而如果是冒牌八角，闻起来就有一股花露水或者是樟脑的味道，很轻松就可以辨别。
如果闻气味还不能辨别的话，那么我们也可以在购买的时候把它的脚掰下来，放到舌头上面舔一舔，真正的八角，它有八角茴香的味道，回味过来还有一点点的甜味。
反之，如果是冒牌八角，那么我们尝一尝。它是有一点点酸味的，并且还会感觉到舌头有一点点麻痹感，和真正的八角味道完全不一样，所以这一点也是非常重要的，大家在购买的时候一定要分清楚。
然后就是看形状，真正的八角我们可以看到它的每一个角都是平直的，直角平平的，并没有弯曲的状态，并且形状看起来也非常的规则，每一瓣八角瓣看起来大小、饱和度、长短都是差不多的。
而冒牌八角看起来它的每一个角大小不一，甚至看起来发育有一些畸形。搅拌也是大的大，小的小，长的长，短的短，并且每一瓣搅拌看起来形状也不规则，看起来就像动物的爪子，特别的尖锐，每一个都是往上翘的，所以购买八角的时候我们一定要注意看。
八角的颜色要选择形状规则，颜色为棕红色并伴有光泽的，尽量选择形状完整的八角，千万不要去选择一些八角半缺失或者是破损的这种八角，这种的八角有时候我们就很难辨别它的真假，就算是真的，那么像这种发育比较畸形的八角香味也特别的淡，甚至起不了任何的作用，所以又何必去花这个冤枉钱呢？
还需要注意的是，我们在购买八角的时候，很多黑心商家他是不会全部用冒牌芭蕉来代替的，而是将我们的芒草和真正的八角混合在一起。
所以购买八角的时候一定要仔细的挑选，不要让商贩下子就给你装进包包里了，这样很可能里面就混入了假的八角，如果大量的摄入假八角，就可能会引起呕吐，严重的话可能会危及生命，所以大家在购选八角的时候一定要仔细的观察。
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