一、鱼鳔的好处
因为鱼膘是鱼的肚子，里面含有非常多的胶原蛋白，所以经常食用鱼鳔可以为身体补充所需要的蛋白质。不仅如此，还可以改善身体内的营养状况，让身体的营养变得更加的均衡，而且也可以促进血液循环，加快身体内的新陈代谢。
不仅如此，鱼鳔的保健价值非常的高，所以对于年迈的老人，则应该更要经常的食用鱼鳔，可以起到强身健体的作用，让自己的身体变得更加的健康。而对于生完孩子的女性，也可以适当的使用鱼鳔，这样可以加速身体恢复。
此外鱼鳔还可以起到保养皮肤的作用，让自己的皮肤变得更加的水润，所以如果是想要自己的皮肤变得更加的光滑的女性，可以经常要食用鱼鳔。不过婴儿最好就不要食用鱼鳔，因为鱼鳔的营养成分过于充分，会对肠胃造成负担。另外假如鱼鳔晒干了之后就是花胶，这种食物有很多胶制对身体很有好处。
二、鉴别鱼鳔好坏的方法
首先要从颜色上进行观察，如果是较好鱼鳔的颜色是非常透明的，但是如果是有黑色血丝的鱼鳔最好不要购买，因为这种鱼鳔可能存放的非常的久。除此之外，鱼鳔如果越大越厚，说明鱼鳔的质量越好，越值得去购买。
但是如果鱼鳔非常的薄而且非常的瘦，则最好就不要进行购买，因为这种鱼鳔吃起来的口感不是特别好，所以不建议购买。如果买回来的鱼鳔变得非常的干，就说明鱼鳔的质量好，口感也肯定会更好。
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