文章来源：蓝鲨消费
1月16日19:00，“2022草根知本合伙人之夜”召开。本届大会以“踔”为主题，通过@草根知本视频号面向全球播出，共吸引了15.2万人在线观看，点赞超39.2万。
蓝鲨消费视频号、CDTV云上新视听等同步直播，消费行业人士广泛参与，成为2023年开年食品消费行业的盛会。
合伙人之夜上，新希望集团董事长刘永好发布致辞，他表示：新希望集团一方面坚持把农牧主业做大、做强、做好，做成最强的产业平台；另一方面积极构建完善合伙人机制，开门迎接更多合伙人，践行“共识、共创、共担、共享”的四共文化理念，营造“大船拉小船，大手拉小手”的生态体系，与合伙人共远航。
新希望集团董事长刘永好
草根知本总裁席刚现场诠释了本届合伙人之夜的主题：“踔”。大会分为“千里之行，始于足下”“我行我数，终成卓越”“踔厉奋发，勇毅前行”三个篇章，各种创新思维在这里碰撞，各种黑科技应用在这里落地，消费企业发展所需的资金、资源、方法论在这里汇聚，为消费行业的复苏和发展进行了有益的探索。
01千里之行，始于足下
疫情三年，消费更趋于理性与克制。但消费行业的底层逻辑不会有太大的变化——即如何更高效且合乎成本地满足消费需求，这对于消费企业的供应链提出更高的要求。2022年，一大批供应链企业加速上市，再次让人们意识到供应链在消费行业的根基性作用。
在本次大会上，新希望乳业总裁朱川、鲜生活冷链总裁孙晓宇、怡亚通集团副总裁兼跨境及物流总裁李倩仪三位大咖，分享了各自在供应链方面的洞察与实战干货。
新希望乳业总裁朱川以新乳业24小时产品为例，介绍了其背后的“极”质供应链能力。他认为，“‘极’质供应链能力需要拉通整个产业链，从原料、加工、供应链、销售到品牌传播，涉及到生产部门、市场部门、营销部门等各个环节的协同。”在“鲜立方”战略下，新希望乳业做出两大改变：“第一、业务变革，从牧场到生产加工、物流配送等业务全部推倒重来；第二、数字化能力支撑，想尽一切办法做流程创新、效率创新。”经过10多年发展， “极”质供应链，已成为新希望乳业的核心能力。
新希望乳业总裁朱川
鲜生活冷链总裁孙晓宇分享了做To B冷链食材交付的客户案例，亮明了供应链能力能够激发企业逆势增长的观点。“比如，朝日唯品由于供应链端对生产、物流、配送的高度协同，加上社区团购和To B端的突破，疫情期间增速领跑整个行业。挪瓦咖啡实现了加盟商从订单、采购、仓储、原料生产的数字化，以及配送的全流程实时在线控制，所以能够高效应对新的市场变化。”
鲜生活冷链总裁孙晓宇
怡亚通集团副总裁兼跨境及物流总裁李倩仪，从构建共融共生的供应链商业生态分享了自己的经验。她表示，“未来企业之间的竞争已经不再是产品之间的竞争，更多的是供应链与供应链之间的竞争。怡亚通打造了‘多轮驱动，助力增强供应链的韧性与柔性’的独特商业模式，使其在众多供应链企业的角逐中脱颖而出，成为市值千亿的巨头公司。”此外，“平台+合伙人”的组织创新，也使怡亚通能够通过完善供应链平台基础设施，与生态伙伴共享资源、共同发展。
怡亚通集团副总裁兼跨境及物流总裁李倩仪
从供应链对于产品研发、业务整合的赋能，到供应链能力输出帮助其他消费品牌逆势增长，再到供应链上升到国家战略，走向共融共生的生态平台，供应链已经渗入到消费行业每个环节，成为消费行业发展的“助推器”。
02我行我数，终成卓越
穿越消费周期，越来越多的消费品牌提倡“内外兼修”：一方面，消费品牌需要对消费行业趋势、消费者心理等有着清醒的认识；另一方面，在夯实供应链根基外，消费品牌还要推进营销和渠道能力的数字化转型与创新，对当下的主流营销渠道和方式，如直播电商、公域、私域运营有着专业且成熟的打法，这已经成为消费品牌不可或缺的核心能力。
作为草根知本孕育的消费产业投资基金，昇望基金合伙人范冠廷展望了2023年的消费新趋势，他表示：“疫情以来，生命科学得到了飞速的发展，其在食品行业中的应用，将会带来国产平替的机会。在公域领域，以抖音为主的内容电商、兴趣电商、直播电商迅速崛起，有趣的内容，激发起消费者的购买欲望，培养出消费者新的购买习惯。而基于信任的购买方式，衍生出来私域的玩法，使品牌方可以直接和消费者对话，运营更加高效，品牌方纷纷建立自己的私域阵地。”
昇望基金合伙人范冠廷
抖音食品饮料行业商业化负责人于鸿洋，从行业趋势、增长策略、长效经营、团队搭建四个方面解析了《新锐食品生意增长与营销之道》。他着重分享兴趣电商（直播电商）“从0到1、从1到无限的生意增长”方法论：“在选品预备阶段，可以通过提炼商品多维度特征，对比抖音大盘品类爆款特征，进一步挖掘产品潜在爆款基因；在爆品打造阶段，通过明星+头部红人扩声量带销量，腰尾部达人主攻销量，引发CPS达人自发带货；在品牌力打造上，要选好品、定卖点、立背书、找加持、造梦想；最后，可以通过品牌号作为品牌投放的收口和电商转化的入口，做好长效运营。”
抖音食品饮料行业商业化负责人于鸿洋
腾讯智慧零售垂直行业生态总经理何迪，则围绕食饮酒水企业的全域经营问题展开论述。他认为，“食饮酒水消费具有刚需、复购率高、消费决策链路短的特点，同时拥有足够的用户生命周期价值，很适合通过私域运营，培养忠诚消费者。”在运营策略上，消费品牌根据自己的特性探索出来非常多的玩法：“比如，某知名品牌咖啡通过中心化运营门店私域社群，通过标准SOP输出丰富且具备延展性的触达内容，提升社群活跃及用户转化。多家头部快消企业还设置消费者运营组织，作为中台部门推进消费者数字化运营，赋能全域业务增长。”私域运营，逐渐走向更深的维度。
腾讯智慧零售垂直行业生态总经理何迪
新希望乳业用户运营负责人王娲深刻剖析了如何和用户做朋友——打造卓越用户体验数字三网：天网，通过全域触达，实现数字化用户和私域池快速增长；地网，消费者能够随时、随地、随心体验鲜活产品和优质服务；人网，通过每次用户交互一步步提升用户体验。在此基础上，新希望乳业搭建了自己的私域运营体系：全域触达、全域运营、全域留存和口碑裂变。
新希望乳业用户运营负责人王娲
03踔厉奋发，勇毅前行
随着Z世代成为市场消费的主力，一些新需求被激发出来，不断有新的消费品牌兴起，为消费行业注入新的血液。而食品科技和商业模式的演进，也对食品消费行业产生持久深远的影响，甚至有可能重塑行业格局。
草根知本深耕食品消费行业多年，坚持以产业和生态投资为主航道，基于“实业+资本+科技”核心经营管理模式，孵化了不少创新消费品牌，引领食品消费发展方向。在这一环节，草根知本请了一批年轻的食品消费企业创始人分享各个细分领域的创新、突破。
朝日唯品总经理张蕾在展示了全新理念对于消费品牌创业的推动作用：“在人与自然的循环共生理念指引下，朝日唯品通过‘肥-田-作物-牛’的循环农作模式，打造牛乳、果蔬等源自自然的美味产品，激发了消费者对于品质生活的向往，率先在华东地区打开了局面。”
朝日唯品总经理张蕾
本味鲜物创始人兼CEO肖欣从一根烤肠开始，讲述了为何要瞄准低温肉赛道？肖欣表示，“由于传统烤肠的‘科技与狠活’，导致现在很多人不敢吃烤肠。但烤肠的应用场景十分广，在中国仍有巨大的发展空间。用纯粹的食材，坚持无添加、低温慢煮的最优工艺，加上口味不断升级，以健康营养的方式将低温肉重做一遍。”这就是老赛道的新机会。
本味鲜物创始人兼CEO肖欣
零食有鸣董事长兼CEO何劲鹏则敏锐地捕捉到下沉市场硬折扣零食集合店崛起的机会。在与草根知本旗下新希望乳业、鲜生活、徽记食品形成产业协同的基础上，零食有鸣依托硬折扣的商业模式，通过效率领先，成本优化的方式重构价值链，取得了对传统流通渠道超20%以上成本优势，并将此优势全部返还给消费者，成功启动了类似于亚马逊的飞轮效应，在短短一年多时间内，获得了10倍的高速增长。
零食有鸣董事长兼CEO何劲鹏
Moodles创始人兼CEO朱沛然从不同人群的营养需求更加细分、需要更高效地获取营养、更青睐0添加食品等需求端的变化入手，以3D打印技术对食品工业重塑，构建了一个全新的食材体系，实现了食品的精准营养设计，或将颠覆传统的食品产业。
Moodles创始人兼CEO朱沛然
MOJT莫吉托国际酒业有限公司总经理朱波期望用一个品牌定义一个品类，通过场景创新和品类创新，将鸡尾酒拓展到没有调酒师的消费场所，并以周杰伦的影响力和知名度作为营销杠杆，撬动了更多消费人群。
MOJT莫吉托国际酒业有限公司总经理朱波
2022年咖啡赛道的大火，“燎原”到了上游，厨易租创始人黄文辉藉此开创了咖啡供应链赋能新模式：以租代售，让门店赚着钱来缴租金；通过供应链解决方案，让门店赚钱。两种能力的结合，降低了咖啡创业的门槛，帮助其迅速成长并实现盈利。
厨易租创始人黄文辉
汽车作为大宗消费品，如何在流通中实现由重到轻？会买车创始人刘伟认为，整合主机厂、经销商、金融服务、流通等领域的资源，才是中国汽车新零售的全新模式。在此基础上，会买车打造了S2B2C商业模式——一方面，深度合作主机厂汽车品牌，通过定制化让产品在市场中重新焕发活力；另一方面，扶持年轻人创业，同时解决渠道裂变问题。
会买车创始人刘伟
曾味Sumerians创始人华立夫讲述了如何将高端食材松露搬上中国人的餐桌：“一方面，利用掌握的露调味品加工的上下游全产业链专业技术，与品牌商协同，建立起成熟的供应链体系。另一方面，将松露加工品在中餐领域的应用和风气带出来，推广鲜品、深加工品与中餐搭配，让中国的消费者们都有机会品尝到这种食材的美味。”
曾味Sumerians创始人华立夫
传统产品能够在食品技术加持下“重做”，传统赛道也能够在下沉市场中重新焕发蓬勃的生命力，新的消费理念刺激了环保、零添加等健康优质产品的诞生，供应链优势也促使了新的商业模式的出现……在过去的一年，消费企业创始人们对食品消费行业的创新探索并未停歇。
04信念坚定，创造新奇迹
大会压轴演讲环节，草根知本总裁席刚对2022年合伙人之夜以“踔”为主题进行分享。当下，食品消费行业进入新阶段，草根知本的合伙人和食品消费行业从业者应该如何“踔厉奋发”？席刚提出以下几点建议：
第一，疫情重建。主要包括心理重建（从“疫情心理”中剥离出来，重建信任和利他心理，加强开放合作）、目标重建（保守状态→积极进取）、文化重建（松散→凝聚）。
第二，先人一步。主要从三个方面来实现：1、转守为攻，快速抢占用户心智，快速抢占市场；2、由降转升，基于更加开放的市场，确定更积极的目标；3、内外兼修，立足产业链快速修复，快速创新开发新产品，快速修复提升线下优质服务。
第三，全面革新。他认为要重视以下三个方面：1、战略革新，从战略聚焦、品牌核心竞争力、抓住行业机构性调整的机会三个维度展开。2、技术革新，更加关注生物技术、数字科技等新技术在企业发展过程中的作用。3、体制革新，思考什么样的体制和机制才能让企业更具领先性。
草根知本总裁席刚
回顾草根知本七年的发展历程，席刚总结了三点收获：
第一，全新的合伙人机制，使草根知本在七年间快速裂变和发展。
第二，平台化的管理创新，不断提升组织效率，在数字化时代有足够的竞争力。
第三，产业和生态为主的投资，让草根知本平台上的产业和企业产生良好的协同。
最后，面对全新的、充满不确定性地2023年，席刚发出新年寄语：“只要我们信念坚定，一定会创造出属于我们的奇迹。”
