餐饮行业遭遇21世纪以来最大的“行业寒冬”，如何创新摆脱困境已成为餐饮企业迫在眉睫的大事，而以线上带动线下的O2O最基本的模式自然成为餐饮业老板们争相讨论的话题。那么O2O到底能给餐饮业带来什么?餐饮业进军O2O要解决哪些问题?如何有步骤有计划的实施了?
餐饮企业实施O2O战略基础须知
1、过去十年市场上的餐饮收银系统，常用功能估计约30%，收银员实际使用的不到10%，一大批餐饮企业都将面临收银软件的升级、更新、对接O2O平台等问题，所以互联网公司做后端、下沉业务是大趋势。最终，线下执行力仍然是关键，收银完全不把实际消费数据录入系统，谈何大数据?会员营销?另外，店内的无线网络环境也很重要，年轻群体比较在乎这一点。
2、餐饮目前线上销售平台有美团、点评、糯米、淘点点等，加上商家自己的微信平台，值得注意几点：A、商家自有会员优惠力度最好大于电商平台常规优惠力度B、在不明朗情况下尽量不与电商平台签独家协议 3、商家自己活动确保最大让利顾客。
3、餐饮品牌热衷于投资开发专属于自身品牌的app，那么问题来了，您认为未来消费者的手机上会装多少餐饮app?何况开发app只是第一步，未来发布、推广、更新、维护需要投入多大的人力、物力、财力考虑过吗?餐饮公司只有通过与专业互联网公司合作，才能达成降低成本、提高效率的目的。
餐饮企业线上开展营销的一些思路
A、餐饮线上营销思路：
1.准备
2、调动情绪
3、建立信任感
4、找到顾客需求点，做标准化产品和服务去满足
5、强化餐厅差异化，塑造品牌价值
6、附近竞对分析
7、解决顾客疑虑，帮顾客做决定
8、二次进店
9、口碑传播
B、针对线上营销需要思考的几点：
一、你的店在消费者互动、参与和体验上是否任然是喊口号?
二、你是要把奖励和优惠给所有顾客?
三、你真的了解和熟悉你的会员状况?
四、你是否真的满足了顾客消费应用场景的需求?
五、你的预订部和前厅服务员以及收银在实操上真的能落地执行?
C、如何解决餐饮线下拉粉难题?
一、做好线下推广物料
二、服务一定差异化
三、做好人工引导
四、做好线下的活动
不同类型的餐饮企业需要注意的点
对于”小而美“的餐饮商家而言，在O2O浪潮里，产品和营销缺一不可。东西好吃是理所当然的，东西难吃迟早是死掉的，在不难吃的情况下如何快速抓住受众眼球很重要。个人觉得把握两点：内容+流量，内容即广告，硬件即软件，扎实做出品!
对于社会餐饮来讲:高价位的团购套餐满足了消费者两个基本需求
Ⅰ、对于“懒人”不用点菜了
Ⅱ、常规1到3桌的宴请或聚餐比起酒席又便宜些 若从团购模式长远考量，商家可在套餐内适当加入编外菜，提高毛利率
餐饮商家经营活动一般包括：选址、装修、菜单设计、菜品创新、食材采购、预订、接待、烹饪和加工，以及厨务、服务员、楼面、收银财务等人员招聘、服务流程标准化、中央厨房、分店和加盟、营销等。哪些放在线上，哪些留在线下，这样就可以利用互联网的特质对餐饮业供应链进行重构了。
我们餐饮人不懂高大上的“互联网思维”，也不理解什么“餐饮O2O”，我们只知道朝着目标脚踏实地的去做!在当下餐饮大环境里，我们内心深处最真切的呐喊是——想赢!想赢，是一种人生态度，因为我们餐饮人不甘于平庸，我们每个人从服务员到老板，都要做自己心目中的英雄!
