2024-05-17 16:59 21生活
在家做川味水煮鱼,做法不难,麻辣鲜香,比饭店做的还好吃水煮鱼这三个字我们并不陌生,说到正宗我们会想到这样一句诗“川渝天府草鱼香,红光满面麻辣汤”主…
2024-05-17 10:59 5生活
一、川菜之酸辣腰花的家常做法怎么做好吃?材料猪腰1付,葱2根,蒜头4粒,调味酱:4大匙做法1.猪腰对切,并去掉肾随部分,切花后冲水至少20分钟加以去腥。2烧…
2024-05-17 07:04 0生活
一、川菜地三鲜的做法?用料茄子1个,青椒2个,土豆2个,淀粉2勺,盐适量,生抽3勺,老抽1勺,耗油1勺,白糖1勺步骤1.茄子一根 土豆两个 青椒两根 蒜三粒 生…
2024-05-16 07:04 5生活
泡椒材料泡菜坛子清水、泡菜盐,清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量做法1、在一个干净无油的锅内加入…
2024-05-15 15:00 31生活
口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。用料三黄鸡 半只小葱 3根老姜 2块花椒粒 十几粒料酒 少许黄瓜(或豆芽…
2024-05-14 09:09 15生活
姜汁豇豆是一道川菜,带有浓郁鲜辣气味的鲜姜和醋调和在一起,使豇豆具有爽口宜人、食之不腻的口感。古语有云:冬吃萝卜夏吃姜,作为一道冷菜,配上点生姜,…
2024-05-09 12:59 7生活
一、川菜火爆腰花怎么做?用料:猪腰2个,青椒2个,红椒1个,生姜4片,大蒜3颗,色拉油少量,盐少量,鸡精少量,蚝油一勺,老抽一勺,料酒四勺,白糖少量做法…
2024-05-09 07:08 16生活
一、川菜火爆腰花怎么做?用料:猪腰2个,青椒2个,红椒1个,生姜4片,大蒜3颗,色拉油少量,盐少量,鸡精少量,蚝油一勺,老抽一勺,料酒四勺,白糖少量做法…
2024-05-04 15:00 20生活
锅巴,又称饭焦、锅焦、饭皮等。我国食用锅巴的历史悠久,锅巴起源于民间农家。笔者在上世纪60年代去四川成都郊外学习劳动期间,四川老乡对我说:四川人一日…
2024-05-04 08:58 5生活
一、川菜湘菜粤菜区别?川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南…
2024-05-04 07:06 5生活
一、川菜盐煎肉的做法?青椒豆豉盐煎肉材料主料:猪肉300克,柿子椒1个调料:食盐1克,酱油5克,姜3克,豆豉20粒,郫县豆瓣酱30克,料酒10克,植物油50毫升做…
2024-05-01 08:59 2生活
一、川菜都有那些菜?川菜以家常菜为主,高端菜为辅,取材多为日常百味,也不乏山珍海鲜。其特点为:“善用三椒”、“一菜一格,百菜百味”;口味多变,包含…
2024-05-01 07:03 8生活
一、川菜湘菜粤菜区别?川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南…
2024-04-29 18:59 31生活
阳春三月,正是河鲜肥美时。这段时间,大人忙着踏青赏花,留住了美好春光,却忘了河鲜当季、美味当道。对于河鲜的做法,粤菜追求原汁原味,采用清蒸的烹调技…
2024-04-29 06:59 13生活
川菜烧牛肉怎么做好吃1、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;2、油烧热后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒…
2024-04-25 13:03 17生活
近现代川菜开拓者与奠基人,荣乐园创建人蓝光鉴曾说:“正宗川味,是集南北烹调高手所制的地方名菜,融汇于川味之中,又以川人最喜食的味道出之”。前中国驻…
2024-04-25 09:03 7生活
一、川菜大厨教你做正宗川菜?用料五花肉300克,豆瓣酱1勺,蒜苗4根,生抽1勺,白糖适量,豆豉适量,料酒1勺,姜5片,花椒10粒步骤1.蒜苗洗净切段,蒜苗杆和…
2024-04-23 18:59 29生活
蚂蚁上树又名肉末粉条,是四川及重庆地区的特色传统名菜之一,属于川菜系。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上,因而得名。我自己本人呢,特别喜欢吃这道…
2024-04-21 12:59 5生活
一、川菜干锅菜谱?干锅底料的配方如下:小茴香10克,甘草3克,白芷5克,藏红花3克,丁香3克,当归10克,甘松10克,香菜籽10克,香草5克,枸杞8克;花椒10克…
2024-04-19 07:07 24生活
一、川菜干锅菜谱?干锅底料的配方如下:小茴香10克,甘草3克,白芷5克,藏红花3克,丁香3克,当归10克,甘松10克,香菜籽10克,香草5克,枸杞8克;花椒10克…
2024-04-17 07:06 11生活
一、川菜三大白肉?蒜泥白肉。蒜泥白肉, 四川名菜。选用肥廋相连的猪腿肉,经过烫,煮,平片,凉拌而成,特点是香辣鲜美,蒜味浓厚,肥而不腻。川菜的白肉,…
2024-04-15 16:58 5生活
一、川菜霸王鸡做法?分步阅读1/3所有材料洗净,切好备用。2/3炒锅放油,下入姜丝爆出香味,下入螃蟹爆炒微变红色,再下入鸡块炒3分钟,加料酒,炒至鸡肉微干…
2024-04-14 18:59 26生活
主料: 清水煮好的三黄鸡块200克,卤鸡胗100克,熟去骨凤爪100克。 配料:竹笋丝100克, 熟芝麻20克,香葱段20克。 调料:鲜香辛辣汁130克,红油5克。 鲜香辛辣…
2024-04-13 16:58 11生活
川菜文化历史悠久博大精深,川菜真正的灵魂并不是辣椒,而是它独特的制作方法和一菜一格白菜百味的菜式。接下来总结一下川菜可以形成如此多的菜式,这或许是…
2024-04-12 17:00 26生活
一、川菜顶级菜?1、麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜,是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的,味道麻辣鲜香,不仅在全…
2024-04-12 07:05 10生活
一、川菜皮蛋豆花的做法?盒装豆腐 2盒 、 松花蛋 2个 、 生抽 1勺 、 香醋 3勺 、 糖 5克 、 五香粉 适量 、 盐 适量 、 胡椒粒 一点点烹饪步骤1盒装豆腐上…
2024-04-11 16:58 25生活
一、川菜椒麻鸡的详细做法是什么?用料 大葱 2/3根 花椒 适量 姜 2片 香油 3勺 盐 适量 白糖 适量 麻椒 适量 干…
2024-04-11 09:24 19生活
一、川菜都是辣的吗?川菜不都是辣的,以地方口味麻辣为主川菜作为中国四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,…
2024-04-11 07:03 9生活
一、川菜凉菜青椒鸡怎么做?主料:母鸡青椒 配料:芹菜青蒜 调料:酱油料酒 盐 花生油 青椒炒鸡的做法: 1、草鸡一只,洗净。2、鸡肉剁成块,芹菜切条,蒜苗…
2024-04-07 07:05 11生活
1.开水白菜开水白菜是由黄敬临在清宫御膳房发明而成的四川名菜,是利用北方大白菜心,以鸡鸭、排骨、火腿等食材熬煮而成的澄澈高汤组合而成的四川十大经典名…
2024-04-06 15:01 25生活
这些天,新一季的《中餐厅》又开始播放了,看到熟悉的王俊凯小厨,观众们也是感到非常的熟悉。王俊凯本身是个重庆人,在上一季《中餐厅》中就给外国食客们准…
2024-04-06 15:00 8生活
一、川菜湘菜粤菜区别?川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南…
2024-04-06 11:04 10生活
一、川菜特色菜 飘香银鳕鱼怎么做?【菜名】 飘香银鳕鱼 【做法】 炒【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 原料鳕鱼肉500克,花生…
2024-04-05 16:59 7生活
一、川菜是不是全部都是很辣的?不是。川菜不一定每道菜都辣,大致可分三类。第一类为麻辣类味型,有麻辣味、红油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝…
2024-04-05 07:06 11生活
一、川菜最特色的是什么菜?川菜自成一格,别人说就是个麻辣,其实也不尽然。但总体来说,麻辣是个显著特色。这个吃辣是上瘾的,他跟抽大烟很像。是通过刺激…
2024-04-03 15:01 11生活
一、川菜发源地?川菜发源于小河帮、盐帮,即泸州、南充、内江、自贡等地;继承和发展与上河帮即成都平原;真正兴盛和走向全国于下河帮即重庆、达州等川东地区。…
2024-04-03 07:03 3生活
一、川菜特色小吃熟食川菜里哪些熟食小吃比较有名?满哥美食记:川菜以麻辣为主以下推荐几道菜口水鸡:口水鸡的制作材料: 主料:土乌仔鸡两斤,花椒油一大匙,…
2024-04-02 14:59 10生活
一、川菜红烧排骨的做法?食材:排骨调料:菜籽油、姜、葱、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、八角、桂皮、三奈、香叶、味极鲜、红烧酱油、陈醋、盐、冰糖、料酒制作…
2024-04-02 07:07 24生活
一、川菜味型有哪些种类?川人喜欢吃川菜,川人的口味以麻、辣、为主,川菜的味型自然也以麻辣味主,只是麻辣口味的咸淡可以根据口味喜好进行调配,根据成都…
2024-04-02 07:06 12生活
一、川菜顶级菜?1、麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜,是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的,味道麻辣鲜香,不仅在全…