香辣蟹制作过程

吃一口，我等了12个月，好像连你都舍得扔啊，太香了。你高低给我留点螃蟹腿儿啊，二三年螃蟹下饭吃吧。喂，你耶的就会做螃蟹，从这儿轻轻的一切螃蟹就丧失了反抗能力，翻过来压住四条腿的钳子往上一切。哇，这蟹黄光看见就流口水，等会儿不许抢啊。蟹腮一定要去掉蟹肉，咱们两条腿围一块儿，这个蟹钳啊给它拍拍松，方便入味还不费牙。蟹蟹蟹壳裹上淀粉，咱们开始上锅。香辣蟹这个咱们可不能省，十秒蟹肉香喷喷，蟹壳下锅20秒，蟹黄香味刚刚好，蔬菜想吃也炸炸香到明天忘不了，还挺押韵。花椒、辣椒、孜然，大量的葱姜蒜，现成的香辣酱往里面一倒，香料出香。炸好的螃蟹往锅里边一推，家家都有的料酒潇洒一放，加入蔬菜红绿美人椒翻拌均匀，喷上高度白酒，一定要快，姿势要帅。撒上葱哥爱吃的芝麻，孩儿们开始。
### 香辣蟹制作攻略

香辣蟹，一道令人垂涎欲滴的美食。要做出美味的香辣蟹，首先选蟹很关键，新鲜的螃蟹是基础。处理螃蟹时，蟹腮一定要仔细去掉，这可是影响口感的关键步骤。把螃蟹两条腿围一块儿，蟹钳拍拍松，方便后续入味。接着给蟹壳裹上淀粉，就可以上锅啦。

准备调料也不容忽视，花椒、辣椒、孜然，大量的葱姜蒜，再加上现成的香辣酱，这些能让香料充分出香。炸螃蟹的时候，十秒蟹肉香喷喷，蟹壳下锅20秒，蟹黄香味刚刚好。炸好后螃蟹下锅，加入料酒增添风味，再放入蔬菜和红绿美人椒翻拌均匀。最后喷上高度白酒，动作要快姿势要帅，撒上芝麻，美味的香辣蟹就大功告成啦！按照这些步骤，你也能轻松做出让人赞不绝口的香辣蟹。
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[Q]：做香辣蟹选蟹有什么要求？
[A]：要选新鲜的螃蟹。
[Q]：处理螃蟹时要注意什么？
[A]：蟹腮一定要去掉，蟹钳拍拍松，腿围一块儿。
[Q]：炸螃蟹蟹肉和蟹壳分别炸多久？
[A]：蟹肉炸10秒，蟹壳炸20秒。
[Q]：制作香辣蟹需要哪些调料？
[A]：花椒、辣椒、孜然、大量葱姜蒜、香辣酱、料酒、白酒、芝麻。
[Q]：蟹壳需要做什么处理？
[A]：蟹壳裹上淀粉再上锅。
[Q]：炸好螃蟹后接着怎么做？
[A]：放入锅中，加料酒，再加入蔬菜和红绿美人椒翻拌，喷白酒。
[Q]：喷白酒有什么要注意的？
[A]：动作要快。
[Q]：蟹钳拍拍松有什么作用？
[A]：方便入味还不费牙。

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