夏天由于天气原因，胃口不是特别好，特别是孩子们。作为一个家庭大厨我们就得花点心思，给孩子做些卖相比较艳丽，看上去让人垂涎欲滴，清爽可口，而且富有营养的菜。双菇花甲炒鸡蛋就是阿军哥哥自创的一种适合夏季的美食。
一，材料准备：花甲半斤，吐进泥沙后清洗干净。待用。蟹味菇，白玉菇，各半盒，去掉根部洗干净备用。鸡蛋2个加点料酒打匀备用
二，食用油2调羹，烧到9成热快速把鸡蛋先炒熟。起锅。然后放入蟹味菇，白玉菇继续翻炒一分钟后，加入花甲，炒好的鸡蛋。翻炒一下，加点盐，加一勺水，炒到花甲开口后，调个味，用少许水淀粉勾芡，最后撒上葱花，起锅装盘。
三，制作要点。油温一定要热，蟹味菇，白玉菇炒出水分后马上放入花甲，鸡蛋。勾芡一定要薄。
四，菜品特点。蟹味菇，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。 白玉菇，超级珍品，通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！。花甲味道鲜美蛋白质高，鸡蛋又是补充营养的上品。四样材料结合起来，味道极其鲜美，色泽亮丽，低油低脂，营养非常丰富，让人胃口大开。炎炎夏日不妨来一盘尝尝。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
