提到扒糕，别说不少南方朋友不知道这种食品，包括北方一些地区的人可能都没吃过或者没听说过这种食品，而这种食品主要流行的地区是在北京、河北一些县城等地。
这种食品并没有什么外包装，属于特色小吃，尤其在夏天去饭店吃饭的时候，可能很多人会点一道凉拌扒糕条。虽然外观上来看，这种食品的外观呈现紫灰色，所以和其他颜色鲜艳的食品相比，在外观上可能并不占什么优势。
由于扒糕是由荞麦面制作而成，属于熟食可以直接食用，所以在加工味道方面也比较随意，可以直接蘸醋或麻酱食用，除此之外更多的时候是以粉块、粉皮或者黄瓜拌在一起，浇上蒜汁、芥末、辣椒油等调味品。
目前生产扒糕的地区主要包括河北晋州、深泽、行唐、定州以及河南的楚旺镇，不过河南楚旺镇的扒糕确是在清朝时期，从河北保定传入河南楚旺镇的。
虽然扒糕大多是在夏季凉拌食用，但如果想要在冬天食用也是可以的，只不过由于冬季天气较冷，大多数人不想凉拌食用，最简单的方式就是和豆芽等蔬菜一起炒制，由于扒糕是熟食，因此只需要将蔬菜炒熟后，扒糕放入翻炒加热一次即可。如果想要更香的话，也可以选择将扒糕进行煎炸处理，然后浇上蒜汁等调味品食用。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
